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內蒙古偉宏馮老師傳授鹵肉的基本知識，加工用具的配置，原材料的選擇與制作方法，鹵湯的調制與存放，鹵水配方、鹵水制作、調色調味、火候把握、紅鹵和白鹵配方、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調制做法。系列葷素鹵品加工的全程工藝步驟，鹵品加工的注意事項，鹵品加工用具，原材料，中草材料，各種調味品的采購渠道，開店的指導及經(jīng)營選址和營銷技巧等。

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