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什么是正確的辟谷方法?其實辟谷方法的本身,并沒有正確與否的區(qū)別,因人而異。它的區(qū)分在哪里?就是經(jīng)由此種方法,能否讓你順利的進入到“不饑不食,精力不衰,或尤勝之”的辟谷狀態(tài)。在這種狀態(tài)下,不吃也不會覺得饑餓,并且精力狀態(tài)跟平時一樣,甚至比平時還要好。如果能做到這一點,那用的是什么方法都不重要,條條大路通羅馬,沒有絕對的對錯、優(yōu)劣。道家有一本經(jīng)典叫《云笈七箋》,里面也有關(guān)于辟谷的詳細記載:“如曾經(jīng)受法之后,得遇此術(shù),神氣內(nèi)輔,靈響外應,自然自在,無所拘束,要食亦得,不食亦得,食亦無損,絕亦無傷,再食在服,不揀月日,不論行住坐臥,處處總得?!币馑季褪菍W習了正確的辟谷之法后,吃也可以,不吃也可以,吃沒什么問題。
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“和”意味著天和、地和、人和。意味著宇宙萬事萬物的有機統(tǒng)一與和諧,并因此產(chǎn)生實現(xiàn)之后的和諧之美?!昂汀钡膬?nèi)涵非常豐富,作為中國文化意識集中體現(xiàn)的“和”,主要包括著:和靜、和敬、和儉、和氣、和愛、和美、和諧、寬和、中和、和平、和緩等意義。一個“和”字,不但囊括了所有“敬”、“清”、“寂”、“廉”、“儉”、“美”、“樂”等意義,而且涉及天時、地利、人和許多層面,由此可認為“和睦清心”是茶文化的本質(zhì),也就是茶道的核心??傊?,茶道精神是茶文化的核心,是茶文化的靈魂,是指導茶文化建設(shè)活動的最高原則。我們應該秉承茶道精神,來從事茶經(jīng)濟的活動。從現(xiàn)實看,茶文化是我國社會經(jīng)濟發(fā)展、人民生活理念發(fā)生深刻變化的象征。
為形成毛尖茶的品質(zhì)提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。毛尖茶清明前后開采,與《都勻縣志稿》所述“自清明至立秋并可采,谷雨前采者曰雨前,茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。采摘標準為一芽一葉初展,長度不超過2.0厘米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3D5.6萬個芽頭。采回的芽葉必須經(jīng)過精心揀剔,剔除不符要求的魚葉、葉片及雜質(zhì)等物。攤放1-2小時,表面水蒸發(fā)干凈即可炒制。炒制工藝分殺青、揉捻、搓團提毫、干燥四道工序。毛尖茶炒制,全憑一雙技巧熟練的手在鍋內(nèi)炒制,一氣呵成。殺青:鍋溫120-140℃,投葉量500D700克,以抖為主,抖悶結(jié)合,采用雙手翻炒的手勢。做到抖得散,翻得勻,殺得透。當葉質(zhì)轉(zhuǎn)軟,清香透露,降低鍋溫進入揉捻工序。
武夷山的紅袍外形條索緊結(jié),色澤綠褐鮮潤,沖泡后湯色橙黃明亮,葉片紅綠相間,具有明顯的“綠葉紅鑲邊”之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是它的香氣馥郁,香高而持久,滋味醇厚,飲后齒頰留香,“巖韻”明顯,與其它名叢對照沖至九泡尚不脫原茶真味――桂花香。武夷大紅袍,是中國名茶中的奇葩,有“茶中狀元”之稱。它是武夷巖茶中的王者,素有“巖茶”的美稱,堪稱國寶。大紅袍母樹于明末清初發(fā)現(xiàn)并采制距今已有350年的歷史。數(shù)百年來盛名不衰,其傳說頗多,廣為流傳。武夷山位于福建省武夷山市東南部,大紅袍母樹生長在武夷山天心九龍窠的懸崖峭壁上,兩旁巖壁矗立,日照短,溫度適宜,終年有涓涓細泉滋潤茶樹,由枯葉、苔蘚等植物腐爛形成的有機物。肥沃土地,為茶樹補充養(yǎng)分,使得大紅袍天賦不凡,得天獨厚,品質(zhì)超群。