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植物油是植物甾醇含量較為豐富的食品之一，而其中玉米油中的植物甾醇含量較高。本品為白色粉末，也可有酯狀溶于油脂。 植物甾醇分為4-無(wú)甲基甾醇、4-甲基甾醇和4,4’-二甲基甾醇三類，無(wú)甲基甾醇主要有Β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇和菜籽甾醇等，主要存在于植物的種子中植物甾醇的結(jié)構(gòu)與動(dòng)物性甾醇的結(jié)構(gòu)基本相似，唯一不同之處是c-4位所連甲基數(shù)目及c-11位側(cè)鏈的差異，正是這些側(cè)鏈上的微小不同致使其具有不同生理功能。

產(chǎn)品名稱：植物甾醇98%? 大豆植物甾醇脂

英文名稱：Phytosterol

提取來(lái)源：從玉米、大豆中經(jīng)過(guò)物理提純而得

產(chǎn)品規(guī)格：90%, 95% 、98%植物甾醇

產(chǎn)品外觀：白色結(jié)晶粉末

檢測(cè)方法：HPLC

溶解度?? ：不溶于水

植物甾醇 : 天然植物甾醇常見(jiàn)類型有谷甾醇、豆甾醇、萊油甾醇、萊籽甾醇。

植物甾醇被科學(xué)家們譽(yù)為"生命的鑰匙"，世界心臟組織、美國(guó)心臟協(xié)會(huì)、英國(guó)心臟基金會(huì)、德國(guó)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)學(xué)和食療學(xué)會(huì)、澳大利亞心臟學(xué)會(huì)等世界權(quán)威機(jī)構(gòu)均大力推薦;全球47個(gè)國(guó)家認(rèn)可并將其應(yīng)用于食品領(lǐng)域。

植物甾醇到底是什么?這首先要從了解膽固醇開(kāi)始。膽固醇過(guò)高和心血管疾病的關(guān)系，已經(jīng)是大多數(shù)人都知道的常識(shí)了。世界衛(wèi)生組織的調(diào)查也顯示，全球范圍內(nèi)三分之一的心血管疾病均源于高膽固醇。但事實(shí)上，膽固醇也有好壞之分:其中的高密度膽固醇被稱為"好膽固醇"，可以幫助構(gòu)筑細(xì)胞膜、合成激素，清潔疏通動(dòng)脈，而低密度膽固醇也就是"壞膽固醇"則剛好相反。