西洋參具有滋陰補(bǔ)氣, 寧神益智及清熱生津, 降火消暑的雙重功效. 古語云: 西洋參性涼而補(bǔ), 凡欲用人參而不受人參之溫者皆可用之 . 故補(bǔ)而不燥是西洋參的特別之處. 其主要作用有: 1. 強(qiáng)化心肌及增強(qiáng)心臟之活動能力; 2. 強(qiáng)壯中樞神經(jīng), 安定身心并恢復(fù)疲勞, 有鎮(zhèn)靜及解酒作用, 增強(qiáng)記憶能力, 對老人癡呆癥有顯著功效; 3. 對血壓有調(diào)整作用, 使暫時性或持久性血壓下降.抑制動脈硬化并促進(jìn)紅血球生長, 增加血色素的份量; 4. 能調(diào)節(jié)胰島之分泌, 因此對糖尿病有功效; 5. 對肝臟有調(diào)節(jié)副腎上腺素之分泌, 促進(jìn)新陳代謝 的作用; 6. 能增強(qiáng)體力并對運(yùn)動員具極大助益; 7. 抑制癌細(xì)胞生長, 增加免疫功能; 8. 助長消化, 對慢性胃病和腸胃衰弱有助效. 西洋參的食用方法: 由于西洋參性涼, 沒有刺激性和副作用, 是男女老幼四季皆宜的天然健康食品. 其主要食用方法有: 1. 原粒及原枝參 - 切成薄片后隔水清燉, 或加其他輔助材料一起燉湯; 2. 西洋參茶包 - 用滾水浸泡五分鐘則可飲用; 3. 其他產(chǎn)品例如參丸, 參粉等 - 按產(chǎn)品說明食用