東北核桃果產(chǎn)于長白山脈，多年生長落葉喬木，屬野生樹種，樹木長至二三十年才能結(jié)果，屬于長白山純天然綠色食品，是出口日本、韓國的干果主要品種之一。 核桃仁營養(yǎng)價值極高，含人體生長所必須的各種營養(yǎng)成份，具有溫肺潤腸、補氣養(yǎng)血、健脾養(yǎng)胃的功效。 核桃果干砸取仁，出仁率25%，成不規(guī)格的塊狀，核桃仁必須身干、色淺黃、無霉蛀、桃雜紫片不超過2%?？诟杏械⑶逑?、有哈喇味，則已變質(zhì)不能食用。 核桃仁含油量極高，極易走油變質(zhì)，運輸過程中注意防潮、防熱，以真空包裝為宜，高溫季節(jié)核桃仁必須冷藏(0-10℃)保管，且注意防鼠。 隨著人們生活質(zhì)量的提高，核桃仁在月餅、糕點、保健食品中廣泛使用，普遍受到消費者的歡迎!