產(chǎn)品品牌：舜都科技

產(chǎn)品型號(hào)：QZX-500

產(chǎn)品用途：肉制品加工

一．煙熏爐特點(diǎn):

全電腦控制。可直觀地顯示設(shè)備的運(yùn)行狀態(tài)，方便地進(jìn)行各種參數(shù)的設(shè)
定、修改，并自動(dòng)記錄運(yùn)行狀況。

獨(dú)特的風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)設(shè)計(jì)。有效保證產(chǎn)品在烘烤、煙熏、干燥、蒸煮等過
程中的溫度、濕度的一致性，從而保證了產(chǎn)品著色均勻，色澤美觀。

采用木粒發(fā)煙系統(tǒng)
外置式木粒發(fā)煙系統(tǒng)的送煙管道經(jīng)優(yōu)化設(shè)計(jì)，能有效地減少煙焦油對(duì)食
品的污染：發(fā)煙進(jìn)氣量由電腦控制，可最大限度抑制明火的產(chǎn)生。
門體木粒發(fā)煙系統(tǒng)采用世界上先進(jìn)的內(nèi)循環(huán)發(fā)煙工藝，低氧狀態(tài)發(fā)煙，
縮短煙道長(zhǎng)度，能有效抑制發(fā)煙明火，節(jié)約木粒耗用、降低能耗，大大
減少設(shè)備占地面積。

箱體結(jié)構(gòu)以單車為單元。模塊化組合，拼裝靈活；每個(gè)單體都采用進(jìn)口
耐高溫聚胺脂整體發(fā)泡工藝，保溫性能優(yōu)良。

專門設(shè)計(jì)的活頁和特殊的密封條。使箱門在開啟90度和180度位置時(shí)自
鎖，而且能使箱體的底平面與車間地坪保持同一水平面，免翻板進(jìn)出推
車，杜絕翻板對(duì)食品的污染。

配備高效的在線清洗系統(tǒng)。便于設(shè)備的日常維護(hù)。

采用知名品牌的控制。氣動(dòng)元器件。性能穩(wěn)定、可靠。

生熟區(qū)門互鎖，區(qū)域隔離。符合HACCP要求

二、風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)示意圖

獨(dú)特的風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)設(shè)計(jì)。有效保證產(chǎn)品在烘烤、煙熏、干燥、蒸煮等過程中的溫度、濕度的一致性，從而保證了產(chǎn)品著色均勻，色澤美觀。

發(fā)煙方式 項(xiàng)目	鋸木屑發(fā)煙	外置式木粒發(fā)煙	內(nèi)循環(huán)木粒發(fā)煙
出品率(保水率)	87％一90％	91％一93％	95％一97％
功效	1小時(shí)	45—48min	35—38min
上色效果	較均勻	較均勻	很均勻

上述數(shù)據(jù)是以2門2車，生產(chǎn)脆皮腸，用鋸木屑發(fā)煙煙熏1小時(shí)的數(shù)據(jù)為參考得出。