美味擋不住的黃燜雞米飯就在香香，清肺至包，味道鮮美，營養(yǎng)豐富！ 黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。是歷史傳統(tǒng)名吃，起源于濟(jì)南。最早時(shí)期,濟(jì)南府魯菜名店"吉玲園"由于名廚云集,佳肴迭出而紅極一時(shí).各商富賈,達(dá)官顯貴紛至沓來.與當(dāng)時(shí)的"匯泉樓"聚豐德"并稱省城三大名店.其招牌菜"百草黃燜雞”更是深受時(shí)任山東省主席韓富榘的喜愛.他曾為此賞銀三十塊,并稱贊說:"此雞匠心獨(dú)運(yùn),是上品之上,當(dāng)為一絕. 選料精細(xì)，必須是鮮嫩雞腿肉。 　　投料準(zhǔn)確，對(duì)所用主料都需嚴(yán)格過稱下鍋。 　　鍋體講究，必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋，不能用金屬器皿。 　　烹飪講究，每次制作雞肉重量不得超過2斤，確保食料配比。 　　注重火功，一次制作的時(shí)間不得超過6分鐘，確保肉質(zhì)鮮嫩 　　湯濃味厚，二次收湯注重肉香及口感，老湯亦純美無比。 做法 　　大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用時(shí)，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳萬達(dá)黃燜雞(2張)。澆入米飯中一同食用，更加彰顯唇齒留香的完美境界。 熱線電話：15905314499 13287793123 電話：www.xxhmjmf.xuanchuanyi.com