L-異亮氨酸,英文名L-Lsoleucine，CAS號(hào)：73-32-5，化學(xué)名稱為L-2-氨基-3-甲基戊酸；--屬脂肪族中性氨基酸；分子式為C6H13NO2，分子量為131.17。純品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，味微苦；在水中略溶，在乙醇或乙醚中幾乎不溶；熔點(diǎn)：168-170 C。L-異亮氨酸是人體必需氨基酸，同時(shí)又是三種支鏈氨基酸之一，因其特殊的結(jié)構(gòu)和功能,在人類生命代謝中占有特別重要的地位。L-異亮氨酸與結(jié)構(gòu)類似的纈氨酸、亮氨酸在營養(yǎng)上有相關(guān)性。雖為糖性氨基酸，但稍呈生酮作用。在生物體內(nèi)從異亮氨酸經(jīng)氨基轉(zhuǎn)移及脫羧反應(yīng)生成的a-甲基丁酰輔酶A，進(jìn)行類似脂肪酸的分解后，生成乙酰輔酶A與丙酰輔酶A，后者成為琥珀酰輔酶A，進(jìn)入檸檬酸循環(huán)。