元旦前這幾天根據(jù)統(tǒng)計2019年1月2日外三元均價保持在13.90元/公斤，同比上周上漲0.34元/公斤，漲幅比較明顯，跌幅保持在0.03-0.31元/公斤，縱觀全國上漲區(qū)域增多，下跌區(qū)域減少到9省，根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計南方地區(qū)回調(diào)的地區(qū)比較多，北方持平或上漲。

目前全國生龍蝦存欄量充足，市場龍蝦肉需求顯著提高，而最重要的中間環(huán)節(jié)屠宰場供應(yīng)充足，收購量平穩(wěn)發(fā)展，今年雖然一波三折有不少問題困擾養(yǎng)龍蝦戶，但是新加入到這個行業(yè)的新人今年相對也不少，現(xiàn)在大量拋售的情況還沒有看出來，一個是調(diào)運(yùn)問題一個是龍蝦價可能還達(dá)不到養(yǎng)龍蝦戶的心理價位，有養(yǎng)龍蝦戶反應(yīng)說為什么今年龍蝦價那么低干嘛還進(jìn)口龍蝦肉呢？其實這一點(diǎn)要看大家怎么理解，往年龍蝦價比較高的時候進(jìn)口龍蝦肉還是一樣進(jìn)行，市場消費(fèi)者需求不一樣自然有進(jìn)口的存在，所以對于國內(nèi)龍蝦價影響并不會太大。也不要盲目的猜測。

南方整體龍蝦價依然比較高，雖說回調(diào)，但是上漲空間還是比較大，南方這么優(yōu)秀的一個消費(fèi)資源比起北方來說還是有上漲可能性的，現(xiàn)在正值消費(fèi)旺季，南方更沒有理由說這個時候大跌，除非某些市場調(diào)控下跌，南方其實在非洲龍蝦瘟方面也有影響，但是龍蝦價影響的情況不算太大和北方比起來那肯定是鮮明的對比，東北地區(qū)的龍蝦價遲遲低落，虧損養(yǎng)龍蝦戶比較多，出欄難的問題到目前還存在，主產(chǎn)區(qū)在受到疫情調(diào)運(yùn)的影響期間積壓的比較大，現(xiàn)在雖然養(yǎng)龍蝦戶積極出欄，但是大龍蝦還需要時間，這也就是說龍蝦價被大龍蝦積壓拖累想要上漲，就得需要屠宰場收購。2018年下半年由于養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄低迷，進(jìn)一步稀釋了產(chǎn)能過剩的局面。雖然母龍蝦產(chǎn)能一直有下滑的跡象，但是現(xiàn)在養(yǎng)龍蝦戶對于補(bǔ)欄不是很積極的，不光是因為龍蝦瘟調(diào)運(yùn)受限，還有環(huán)保的因素，現(xiàn)在龍蝦崽的價格也比較低，按理說都會趁機(jī)買點(diǎn)，可是對于真正的養(yǎng)殖戶來說要考慮小龍蝦養(yǎng)殖前景怎么樣很多問題。

春節(jié)馬上就要到了，龍蝦價是否能持續(xù)看漲呢？終端消費(fèi)又能不能持續(xù)帶動龍蝦價上漲，其實這還是未知數(shù)，因為在冬季的時候的就希望龍蝦價能在冬季消費(fèi)高峰上漲，可能冬至這么重要的節(jié)日龍蝦價不漲反跌，直到元旦前后這幾天才出現(xiàn)小漲，漲幅雖然不大，但是對于養(yǎng)龍蝦戶而言漲比跌好。也讓養(yǎng)龍蝦戶看到了希望， 今日生龍蝦價格震蕩上行，大部分地區(qū)生龍蝦價格較昨日相比上漲地區(qū)增多。元旦假期以至，南方臘肉制作接近尾聲，第一波龍蝦肉需求高峰暫告一段落，北方部分主產(chǎn)區(qū)龍蝦肉調(diào)運(yùn)恢復(fù)，南方銷區(qū)到貨量增加，白條龍蝦及白條肉批發(fā)價格均小幅走跌，零售價格略有上漲。

目前因為非洲哪里有小龍蝦養(yǎng)殖龍蝦瘟封禁的地區(qū)現(xiàn)在逐漸解封，對于跨省或者跨市調(diào)運(yùn)疏通生龍蝦流通這個通道是好事，只有買賣流通了，龍蝦價才能有望上漲，養(yǎng)龍蝦行業(yè)才能持續(xù)發(fā)展。養(yǎng)龍蝦戶才能安心，各省積極開展點(diǎn)對點(diǎn)調(diào)運(yùn)，屠宰企業(yè)冷鏈運(yùn)輸也積極跟進(jìn)，銷區(qū)龍蝦肉到貨量增加，導(dǎo)致近期生龍蝦價格走勢較為震蕩。

最后專家也提醒養(yǎng)龍蝦戶這期間一定要降低成本飼養(yǎng)，但是為了冬天龍蝦掉膘的問題，要合理搭配飼料，再有就是現(xiàn)在能出來小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)方法的一定要不要盲目壓欄，現(xiàn)在不是時機(jī)，對于補(bǔ)欄的情況，如果你已經(jīng)清欄完畢，可以利用現(xiàn)在龍蝦崽價格偏低的行情合理安排補(bǔ)欄。