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? ?現(xiàn)撈鴨脖是近年來(lái)新興的一種美食小吃之一。在人口居住密集的小區(qū)集市周?chē)?、人多的商業(yè)街步、行街上等等，您都會(huì)看到現(xiàn)撈鴨脖攤位是一個(gè)接一，每個(gè)小吃攤上都是排隊(duì)等候的人群，現(xiàn)撈鴨脖的香味四溢老遠(yuǎn)就聞得你口水直流，禁不住加入排隊(duì)等候的人群。由于專(zhuān)用燒現(xiàn)撈鴨脖的制作、成型等是絕密技術(shù)，因此該項(xiàng)目在很多地方可謂市場(chǎng)一片空白，自然是一個(gè)絕對(duì)的淘金熱點(diǎn)。

? 現(xiàn)撈鹵菜和其他鹵味有什么區(qū)別呢？? 1，主要食材初加工用基礎(chǔ)調(diào)料腌制2小時(shí)以上，方能入味? 2，現(xiàn)撈鹵水要加入油酥糍粑辣椒、紅油、白寇等香料? 3，香味可傳到200米距離，一般鹵菜是不會(huì)達(dá)到的? 4，現(xiàn)撈鹵菜肉質(zhì)酥松、入口嫩滑、油而不膩、素菜嫩脆。

鹵菜，是川菜的重要組成部分，其中，鹵鴨脖更是受到食客追捧。一般情況下，鹵菜時(shí)都會(huì)在鹵料鍋中加入八角、香葉等，而北王氏現(xiàn)撈鴨脖一律不加，取而代之的是幾十種中藥材，配比得當(dāng)，不但味美，還對(duì)身體有益。為了滿(mǎn)足食客對(duì)麻辣口感的追求，也加入了辣椒、花椒等，吃起來(lái)麻辣鮮香，受到消費(fèi)者喜愛(ài)。現(xiàn)場(chǎng)鹵，吃的放心，菜品新鮮，價(jià)格公道。深受廣大市民的喜愛(ài)，因此，現(xiàn)撈鴨脖成為最受歡迎的小吃之一，現(xiàn)在加盟，學(xué)習(xí)技術(shù)，商機(jī)無(wú)限。

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