設備簡介 JＨＳ型微型啤酒設備是北京金漢森啤酒技術開發(fā)有限責任公司引進國外先進技術，結合中國國情，經(jīng)多年研制開發(fā)的適合大中型酒店配套使用的自釀啤酒成套設備。分為JＨＳ－100型、JＨＳ150型、JＨ--200型、ＨＳ?300型、JＨＳ－500型、JＨＳ--1000型,JＨＳ--2000型　　 主體設備：組合糖化系統(tǒng)、發(fā)酵及貯酒設備?！　?配套設備：粉碎機；板式換熱器；制冷機組；操作控制系統(tǒng)；　　 ＣＩＰ洗滌系統(tǒng)；衛(wèi)生泵管路設備。 一、組合糖化系統(tǒng) 本系統(tǒng)配以粉碎機和板式換熱器，完成從麥芽粉碎到麥汁定型的整個糖化過程，產(chǎn)出適合發(fā)酵要求的定型麥汁。包括糖化煮沸鍋和過濾回旋槽二部分。該系統(tǒng)為不銹鋼制造，外形用紫銅板裝飾，采用特種保溫材料保溫?！?１。糖化煮沸鍋：麥芽浸漬，糖化兼作麥汁煮沸用?！?主要部件：攪拌器、電加熱器、配以減速機、電機。　　 （１）攪拌器：使糖化醪液混合均勻，均勻加熱。轉速為４５r/m.　 （２）電加熱器：供加熱醪液用，分上下二組六支，可根據(jù)需要分別或同時使用。使用電壓３８０Ｖ。 （３）減速機、電機：　 ２。過濾回旋槽：分為上下二部分。 上層為過濾槽，供醪液過濾用，固液分離； 下層為回旋槽，是凝固物、酒花與麥汁分離設備。 （１）過濾槽：主要部件有不銹鋼過濾板、噴水器、麥汁排出管等。　　　　?。?、濾板：安裝于底部，應絕對水平，篩孔為長型燕尾孔有效過濾面積大于8%，保證麥汁與物料快速分離，麥汁澄清濾出?！　　　　。隆娝鳎喊惭b于設備上部中央，均勻灑水供洗糟用?！　　　　。?、麥汁排出管：排除經(jīng)過濾板過濾后的澄清麥汁?！　。ǎ玻┗匦郏褐蠓泻篼溨?jīng)泵沿切線方向進入，形成離心漩渦，在回旋槽底部中心形成沉集物堆，使固液分離?！　。ǎ常┡涮自O備：　　　　　 Ａ、泵：不銹鋼衛(wèi)生泵，選用專業(yè)廠家優(yōu)質產(chǎn)品?！　　。?、管路系統(tǒng)：醪液在兩組合鍋間根據(jù)工藝需要循環(huán)，加水或送出麥汁用。　 ３、粉碎機：粉碎麥芽用。對輥式?！?４、板式換熱器：密閉冷卻器，達到冷卻的目的。選用定點供應廠家設備，進口不銹鋼板制造。 三、發(fā)酵、貯酒設備： 錐形發(fā)酵罐：完成麥汁發(fā)酵至生鮮啤酒的整個釀造過程。罐體為不銹鋼制造，采用聚氨脂保溫層，保溫層厚度為70ＭＭ，罐內自動洗滌。 外置冷卻帶，可根據(jù)工藝要求控制發(fā)酵品溫，設置一排氣兼?zhèn)鋲汗苈?，可有效控制罐壓，不超過0.2mpa，發(fā)酵后期酵母沉集錐底，可方便收集排出。 四、制冷、供冷設備： 啤酒是低溫發(fā)酵產(chǎn)品，需用冷媒吸收中間產(chǎn)品的發(fā)熱量，控制溫度是生產(chǎn)的關鍵之一。本系統(tǒng)主要供工藝耗冷即麥汁，發(fā)酵液、生鮮啤酒的降溫及發(fā)酵過程釋放所需要移走的熱量。 五、配電、控制系統(tǒng)：控制電力分配。 六、ＣＩＰ洗滌系統(tǒng)：ＣＩＰ即為原位自動清洗?！?通過管路、泵閥等把糖化設備、發(fā)酵設備連接起來，可同時亦可分別進行洗滌。用堿液對所流經(jīng)過的設備進行洗滌，達到工藝要求的衛(wèi)生標準。 七、水處理系統(tǒng)