芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機(jī)對(duì)種子進(jìn)行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

：綠豆芽250克，洗凈后用沸水焯一下，加入適量醋、鹽、味精等調(diào)味品，佐餐常食。

芽苗菜生產(chǎn)和銷售都非常方便和容易，一般情況下是將正常生長狀態(tài)的芽苗菜以“活體”形式整盤銷售，直接運(yùn)到賓館、飯店、超市或菜市場(chǎng)，“隨吃”、“隨賣”、“隨割”，“吃不了、賣不完、噴、照樣長”，既可保證食用時(shí)的鮮活，又了產(chǎn)品的貨架期。因此才如此的備受消費(fèi)者和市場(chǎng)青睞。珍珠巖培育花生芽芽苗菜

南澗芽苗菜無土栽培室內(nèi)培育總結(jié)來說，芽苗菜在栽培中 重要的就是種子的處理，種植之前必須要對(duì)芽苗菜種子進(jìn)行篩選，芽苗菜中間的生長中全靠水分的補(bǔ)充，幾乎不需要其他的，所以種子就決定了芽苗菜的產(chǎn)量問題，這個(gè)時(shí)候農(nóng)戶千萬不能粗心大意，這些就是我總結(jié)出來的芽苗菜栽培中需要注意的事項(xiàng)，其實(shí)芽苗菜栽培的時(shí)候非常簡(jiǎn)單，一開始處理好之后，后期就等著采收就可以了，你如果有什么小的話也可以分享一下。
--豆芽也稱芽苗菜，被稱作“活體蔬菜”，黃豆芽與綠豆芽是常見的兩種豆芽。豆芽營養(yǎng)很高，它含有豐富的維生素C、膳食纖維等可以多種問題，豆芽不僅營養(yǎng)很高，對(duì)人體的五種也很有效。 [3]