芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機對種子進行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達到有機食品標準。 LK32DLF87

光照強度主要影響蔬菜植株的光合作用、植株形態(tài)、葉片大小等，在光飽和點以下，光合作用隨光照強度的而，由于不同蔬菜的光補償點和光飽和點不同，所以要求的適宜光照強度也不同，大多數(shù)蔬菜的光飽和點在50klx左右，光補償點在1.5klx—2.0klx。而這些蔬菜中，大部分的喜歡中等強度的光照，而大部分的葉菜類更喜歡較弱的光照強度，在光照時間上，大部分蔬菜為中光性、短光性作物，并不喜歡光照時間過長。

芽苗菜生產(chǎn)和銷售都非常方便和容易，一般情況下是將正常生長狀態(tài)的芽苗菜以“活體”形式整盤銷售，直接運到賓館、飯店、超市或菜市場，“隨吃”、“隨賣”、“隨割”，“吃不了、賣不完、噴、照樣長”，既可保證食用時的鮮活，又了產(chǎn)品的貨架期。因此才如此的備受消費者和市場青睞。芽苗菜培訓

漢壽芽苗菜香椿苗免費試學-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技幼芽階段的芽苗菜，處于營養(yǎng)與能量 高階段，富含維生素、礦物質(zhì)、以及鮮嫩的纖維，細脆，在生食蔬菜中口感佳。
種植芽苗菜空氣分析--芽苗菜為活體作物，要進行呼吸作用。氧氣充足。芽苗菜的呼吸加快，新陳代謝，芽苗菜莖稈細弱，纖維化嚴重，影響品質(zhì)，如果采取控制空氣流通的，適度一下芽苗菜周圍空氣中氧氣的含量，就可以呼吸消耗，有利于生產(chǎn)出胚軸，纖維化輕，質(zhì)脆鮮嫩的芽苗菜。