芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機(jī)對種子進(jìn)行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

所以，盡管芽苗菜具有很高的經(jīng)濟(jì)效益，但受到自身缺點(diǎn)和生產(chǎn)的條件的，在市場上就存在諸多風(fēng)險(xiǎn)，很多企業(yè)和個(gè)人使用化學(xué)來芽苗菜的品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益，使用植物生長調(diào)節(jié)劑和微量元素溶液來芽苗菜下胚軸更為、、甜脆，芽苗菜內(nèi)積累很多化學(xué)物質(zhì)，還為了芽苗菜的貨架期和芽苗菜的外觀品質(zhì)，使用添加保鮮劑、增白劑和劑等化學(xué)等等。

生長期的，1、溫度：一個(gè)適合的溫度是香椿健壯生長的基礎(chǔ)，而香椿的生長溫度20-30度， 高的氣溫不能超過三十五度， 低溫度不能低于十五度，溫度過高很容易就使其促長使芽苗瘦弱，風(fēng)味差，溫度太低并且生長，當(dāng)室內(nèi)溫度到5-3度的時(shí)候就會(huì)停止生長。所以在栽培的時(shí)候，控制好溫度是關(guān)鍵，溫度控制好了，能促進(jìn)其健壯生長，品質(zhì)和產(chǎn)量。珍珠巖培育花生芽芽苗菜

新蔡芽苗菜小麥草免費(fèi)試學(xué)-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技明代《本草綱目》、清代巨作《紅樓夢》均多次提到芽菜的和美味。
的豆芽是指黃豆芽這一種，后來市場上逐漸出綠豆芽、黑豆芽，豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘，但不同。綠豆芽容易消化，具有清熱、的作用，適合郁滯、口干口渴、赤熱、、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎。黑豆芽養(yǎng)，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠豆芽還高。豌豆芽護(hù)肝，富含維生素A、鈣和磷等營養(yǎng)成分，蠶豆芽健脾，有補(bǔ)鐵、鈣、鋅等。