芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機對種子進行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達到有機食品標準。 LK32DLF87

栽培技術(shù)1、豆種的選擇：綠豆可以選用市場購買的即可，育芽前要進行選種，除去破瓣的、干癟的，蟲蛀以及土等雜質(zhì)，這是培育的步。 2、豆種的浸種處理：將選好的飽滿的綠豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分，沒有皺紋為止。

1、芽苗菜種在白紙上，不用化肥農(nóng)藥也不用營養(yǎng)液，它靠什么營養(yǎng)生長？當記者走進公司內(nèi)時，只見1000平方米的蔬菜大棚內(nèi)看不到任何泥土，一盤盤郁郁蔥蔥的芽苗菜，干凈整齊地擺一排六層的不銹鋼架上，工作人員身著白色在為它們?yōu)⑺?。沒有泥土，這些芽苗菜是怎么種出來呢?走到一排育苗托盤前，一叢蠶豆芽苗菜給記者看，只見菜根還連著蠶豆種子，而這些種子就沾在一張白紙上?！斑@就是一張普通的可食用白紙?！卑准埳暇湍芊N出菜來，它靠什么營養(yǎng)生長呢？會不會給它噴施什么植物？珍珠巖培育花生芽芽苗菜

柘城芽苗菜技術(shù)-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技芽苗菜我們常見的蔬菜種類之一，在蔬菜中也是受到很多人的喜愛。在品種上更是種類豐富，營養(yǎng)價值也都是相對的?？诟腥绱撕玫亩寡坎说姆N植會不會很麻煩呢？小編現(xiàn)在就跟大家一起學(xué)習(xí)一下，希望這些介紹讓大家能有所了解，對于種植芽苗菜會有一定的幫助！芽苗菜的種類非常的多，小編這里就不做一一介紹了，大家想要了解的可以自行去資源庫進行學(xué)習(xí)。這里主要講的是芽苗菜的種植以及介紹。
古老的食療--蘇軾《圖經(jīng)本草》中寫：“綠豆，生白芽為蔬中佳品。”