芽苗菜是一種近幾年來才開始出現(xiàn)的，算是一種比較新型的蔬菜了吧，芽苗菜也就是具體的指那些在特定的之下出來的，只包含植物嫩芽的那些蔬菜，一般來講，因為只有種子發(fā)芽之后的那些嫩芽，所以，顯而易見的是，這些芽苗菜的口感就會相對來說要好一點，更加的清脆，鮮嫩，是很棒很好吃的蔬菜品種了。并且，現(xiàn)在市面上也有各種對于芽苗菜做法的，尤其是一些奶茶店也開始使用芽苗菜作為一種榨汁的原料了，不過，沒有想到的是，效果居然也還是不錯的。芽苗菜的品種有很多，比如說豆芽、香椿芽、花生芽、龍須豆芽、蘿卜芽等三百多個品種。芽苗菜含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較，具有、、延壽等，是非常常見的蔬菜芽苗菜菜種植。

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蔬菜是一年生植物，多為草本植物，多具有喜光、喜濕的特點。溫度、濕度的控制是蔬菜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的重要條件。在溫室中，既有對作物生產(chǎn)有利的一面，也會產(chǎn)生一些不利條件，如光照弱、溫差大、濕度大、通風(fēng)差、二氧化碳不足、土壤鹽堿化等。能針對溫室的特點和蔬菜生產(chǎn)的特點，為作物創(chuàng)造 佳的條件，是設(shè)施蔬菜生產(chǎn)的一大優(yōu)勢。2.無根豆芽技術(shù)--浸豆把選好的豆種倒進缸里，放滿水（自來水、井水等均可），上下攪動，用鐵絲笊撈去漂浮上來的豆子等雜物，再用水反復(fù)淘洗干凈，泡半小時后，倒入容器內(nèi)，容器的漏水孔須用蒲包條子填塞好，但不能填得太緊或太松，松緊標準以既能順利淌水，又不會漏掉豆種為宜。一只直徑64厘米，高66厘米的木桶可裝豆種16.5？17.5公斤，一般是裝到容器的1/3。豆種裝入容器內(nèi)之后，還要淋一遍水。

山東菜之初農(nóng)業(yè)科技有限公司是從事“芽苗菜”工廠化生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)、推廣的專業(yè)企業(yè)。公司以“定點超越、創(chuàng)新”為經(jīng)營戰(zhàn)略，在借鑒先進技術(shù)的基礎(chǔ)上，自主研制的智能化“菜之初”是集無土栽培、物理促生、生物促生和現(xiàn)代信息技術(shù)為一體的芽苗菜生產(chǎn)。 苗芽菜種植技術(shù)

我們通過技術(shù)創(chuàng)新解決了生產(chǎn)產(chǎn)量低和依賴化肥、農(nóng)藥的弊端，極大地了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品，利用該能生產(chǎn)70多種芽苗菜，產(chǎn)品能達到有機食品標準。

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　　記者就此了桂林理工大學(xué)的陳遠榮博士。陳博士介紹道：“我們吃的肉類大多屬于酸性食物，長期食用容易人體的偏酸性，不利于健康，而芽苗菜屬于堿性蔬菜，食用后消化水解產(chǎn)生的鹽基可以中和多余的酸，達到酸堿平衡?！庇浾邚霓r(nóng)科院芽苗菜研究院的一份研究資料看到，芽苗菜在生產(chǎn)的中，進行著一系列的物質(zhì)轉(zhuǎn)化，經(jīng)過轉(zhuǎn)化后，許多芽苗菜含有的維生素是其他蔬菜水果的幾十倍，比如黃豆發(fā)芽后使胡蘿卜素2倍多，核黃素3倍多，維生素B12 了10倍，種子中不含維生素C，而芽苗菜中卻含有大量的維生素C，每百克豆芽含維生素C 20~30毫克?！坝谢?，是一個產(chǎn)業(yè)園，而不只是一個園；有主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、有主導(dǎo)品種，集聚了、科技、資本等要素，記者從各大花店了解到，鮮花銷量相比往常都比平時要好上不少，節(jié)臨近，康乃馨成為花店紛紛囤積的花種。關(guān)閉或搬遷對象要在當?shù)卮?、鄉(xiāng)鎮(zhèn)進行書面公示，在地方上公布。劉漢元補充說，要通過科技手段塑造新型農(nóng)民、農(nóng)民的組織效率。除以上必備條件外，林蔭道還有“加分項”。

豌豆苗采收，當苗長10厘米左右，頂部真葉剛展開，即可采收，從2-3厘米 處剪下就可以了。要想吃到口感更脆嫩，更健康的芽苗菜可以選擇益富源芽苗生態(tài)泡種和噴灑。俗話說“一年之計在于春，一日之計在于晨”，草長鶯飛，萬物復(fù)蘇，春天是個充滿生機的季節(jié)，也給我們帶來了許多其他季節(jié)里的珍貴食材——芽菜。芽菜

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