芽苗菜是一種近幾年來(lái)才開(kāi)始出現(xiàn)的，算是一種比較新型的蔬菜了吧，芽苗菜也就是具體的指那些在特定的之下出來(lái)的，只包含植物嫩芽的那些蔬菜，一般來(lái)講，因?yàn)橹挥蟹N子發(fā)芽之后的那些嫩芽，所以，顯而易見(jiàn)的是，這些芽苗菜的口感就會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)要好一點(diǎn)，更加的清脆，鮮嫩，是很棒很好吃的蔬菜品種了。并且，現(xiàn)在市面上也有各種對(duì)于芽苗菜做法的，尤其是一些奶茶店也開(kāi)始使用芽苗菜作為一種榨汁的原料了，不過(guò)，沒(méi)有想到的是，效果居然也還是不錯(cuò)的。芽苗菜的品種有很多，比如說(shuō)豆芽、香椿芽、花生芽、龍須豆芽、蘿卜芽等三百多個(gè)品種。芽苗菜含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較，具有、、延壽等，是非常常見(jiàn)的蔬菜食用菌發(fā)展。

營(yíng)口芽苗菜-

5、香椿芽苗菜蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、維生素c、胡蘿卜素的含量是其他蔬菜不能相比的。每百克香椿苗中含蛋白質(zhì)9.8克、鈣143毫克、維生素C115毫克、磷135毫克、核黃素1.5毫克、鐵4.5毫克。具有開(kāi)胃、調(diào)節(jié)人和等功能，經(jīng)常食用能促進(jìn)消化，性能力和抗病能力。是糖尿病的良藥?？寡趸饔?，具有很強(qiáng)的效果。具有清熱、健胃、、之。是輔助腸炎、痢疾、感染的良藥。第六點(diǎn)：芽苗菜收獲結(jié)束之后，對(duì)于容器是可以不需要清洗的，因?yàn)槎际且淮涡缘氖褂镁佣?。?dāng)然如果選擇的容器是可以重復(fù)使用的類(lèi)型，那么則需要清洗之后再進(jìn)行處理，石灰水是一個(gè)很不錯(cuò)的選擇之一。

山東菜之初農(nóng)業(yè)科技有限公司是從事“芽苗菜”工廠化生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)、推廣的專(zhuān)業(yè)企業(yè)。公司以“定點(diǎn)超越、創(chuàng)新”為經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，在借鑒先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，自主研制的智能化“菜之初”是集無(wú)土栽培、物理促生、生物促生和現(xiàn)代信息技術(shù)為一體的芽苗菜生產(chǎn)。 種植芽苗菜

我們通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新解決了生產(chǎn)產(chǎn)量低和依賴(lài)化肥、農(nóng)藥的弊端，極大地了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品，利用該能生產(chǎn)70多種芽苗菜，產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。

營(yíng)口芽苗菜-炒豆芽一般配以雞絲?！般y苗雞絲”、“掐菜炒雞絲”、“雞絨銀條”、“銀針拌雞絲”，各地有各地的名稱(chēng)。魯菜中也有粘蛋糊而用以油炸的，清嘉慶年間，有“縷豆芽菜使空，以雞絲、火腿滿(mǎn)塞之”的做法，實(shí)在難以設(shè)想其操作?！肚灏揞?lèi)鈔》中有一則某貴人被其家廚欺騙，以豆芽為品的故事。某貴人一日訪其親戚，因?yàn)檫@個(gè)親戚問(wèn)他借過(guò)錢(qián)，吃飯時(shí)他見(jiàn)桌上有豆芽，就問(wèn)這個(gè)親戚：你平日老叫窮，吃飯?jiān)趺催€用這等品。這是我常用的，每盤(pán)一二兩銀子。親戚就跟他說(shuō)，豆芽很，其實(shí)只要二三文錢(qián)。貴人回家問(wèn)廚師。廚師截豆芽須，把辣椒絲蓋在上面，加上麻油醬油，說(shuō)三文錢(qián)還嫌貴的是那種吃的用鹽漬的豆芽，主人平日吃的這種豆芽的確是貴品。因此而欺騙了貴人。 

松柳苗種子顏色淺黃，遠(yuǎn)看像是玉米粒，仔細(xì)看其實(shí)更像牙齒，有的地方叫馬牙豆，因?yàn)樗耐庑拖袢庑?，?nèi)蒙產(chǎn)區(qū)叫三菱豆。一粒粒棱角分明的三菱豆，在350米深的地下井水的下，在天然陽(yáng)光的包裹下，富集綠色，全程0添加。8-9天后，芽長(zhǎng)10厘米的松柳苗成型，鮮嫩欲滴、蔥蔥蘢蘢。負(fù)責(zé)采摘收獲的工人依次收割，整整齊齊地碼放進(jìn)盒里，或是直接將托盤(pán)的活體芽苗菜放進(jìn)專(zhuān)用紙箱中，滿(mǎn)懷欣喜地看著這些綠油油的小精靈，被送往懂它的廚師手中。在那里，它們被稍微整理加工，便與食客相遇，完成 終的使命。不然在17-18年度大豆種植面積大量增長(zhǎng)的情況下大豆將會(huì)進(jìn)一步過(guò)剩，所以后期新作大豆的天氣情況將是大豆甚至國(guó)內(nèi)豆粕(2846,截至4月中旬，同時(shí)，由于蜱原藥企業(yè)遲遲交不了貨，后期再交貨可能已錯(cuò)過(guò)制劑市場(chǎng)的期，因而蜱原藥徘徊是綜合原因，輪作多種多樣，但在輪作中應(yīng)安排一季豆科蔬菜。要堅(jiān)持“綠水青山就是金山銀山”，完善森林生態(tài)功能，著力森林，有效林業(yè)碳匯，實(shí)現(xiàn)“生態(tài)得保護(hù)、林農(nóng)得利益”，為了保證化肥，東莞檢驗(yàn)檢疫局工作人員除了對(duì)由兩百多個(gè)有代表性的子樣組成的總樣縮分后得出的樣品進(jìn)行有效物含量和重金屬檢驗(yàn)外，

第四點(diǎn)：溫度和濕度的需要細(xì)致，它們成長(zhǎng) 適宜的溫度在二十度左右，如果溫度過(guò)低就會(huì)它們的發(fā)芽期，對(duì)于未來(lái)成長(zhǎng)出來(lái)的芽苗菜口感也會(huì)有一定影響。反之如果溫度過(guò)高的話(huà)，在口感上同樣會(huì)受到影響，甚至嚴(yán)重時(shí)還會(huì)直接霉變。在濕度的要求上，的控濕是很有必要的， 的情況是控制在百分之八十左右，濕度過(guò)低或者過(guò)高所產(chǎn)生的影響基本上和氣溫所產(chǎn)生的影響相同，但是這個(gè)濕度是可以通過(guò)一些人為手段加以控制的，比如在較干燥的時(shí)候添加一定的水分作為補(bǔ)充，濕度過(guò)高的時(shí)候把芽苗菜到通風(fēng)效果的地方進(jìn)行風(fēng)干。無(wú)土栽培有機(jī)蔬菜

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