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廣元-芽苗菜技術(shù)
芽苗菜是一種近幾年來才開始出現(xiàn)的,算是一種比較新型的蔬菜了吧,芽苗菜也就是具體的指那些在特定的之下出來的,只包含植物嫩芽的那些蔬菜,一般來講,因?yàn)橹挥蟹N子發(fā)芽之后的那些嫩芽,所以,顯而易見的是,這些芽苗菜的口感就會(huì)相對(duì)來說要好一點(diǎn),更加的清脆,鮮嫩,是很棒很好吃的蔬菜品種了。并且,現(xiàn)在市面上也有各種對(duì)于芽苗菜做法的,尤其是一些奶茶店也開始使用芽苗菜作為一種榨汁的原料了,不過,沒有想到的是,效果居然也還是不錯(cuò)的。芽苗菜的品種有很多,比如說豆芽、香椿芽、花生芽、龍須豆芽、蘿卜芽等三百多個(gè)品種。芽苗菜含有的營(yíng)養(yǎng)比較,具有、、延壽等,是非常常見的蔬菜種植技術(shù)花生芽。
廣元-芽苗菜技術(shù)
1.無根豆芽技術(shù)--選豆選用成熟、顆粒飽滿、發(fā)芽率高、以芽勢(shì)頭強(qiáng)的豆種。剔除裂豆、碎豆、嫩子豆、蟲口豆以及其它雜物。貯藏時(shí)受熱的走油豆、隔年豆,都不能作無根豆芽生產(chǎn)用;這種豆子不但發(fā)芽率低,甚至不會(huì)發(fā)芽。而且在生產(chǎn)中會(huì)發(fā)毒腐爛。稱豆芽是食品的四大發(fā)明之一。另三個(gè)分別是豆腐、醬和面筋。其實(shí),之食品發(fā)明,遠(yuǎn)不止此四種。豆芽據(jù)說也是李鴻章在光緒庚子后使歐時(shí)傳入的。因有“李鴻章雜碎”之說,現(xiàn)加拿大魁北克一帶,干脆就稱豆芽為“雜碎”。
山東菜之初農(nóng)業(yè)科技有限公司是從事“芽苗菜”工廠化生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)、推廣的專業(yè)企業(yè)。公司以“定點(diǎn)超越、創(chuàng)新”為經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略,在借鑒先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上,自主研制的智能化“菜之初”是集無土栽培、物理促生、生物促生和現(xiàn)代信息技術(shù)為一體的芽苗菜生產(chǎn)。 食用菌廠家
我們通過技術(shù)創(chuàng)新解決了生產(chǎn)產(chǎn)量低和依賴化肥、農(nóng)藥的弊端,極大地了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品,利用該能生產(chǎn)70多種芽苗菜,產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。
廣元-芽苗菜技術(shù)4.生產(chǎn)天浸種,第二、三天早上還要把容器里的豆種倒進(jìn)缸里泡一次(冬季用溫水),因?yàn)槎狗N的發(fā)芽勢(shì)不同,容器內(nèi)豆芽在不同位置上的水、光、氣、熱均有差別,發(fā)芽速度不可能一致,經(jīng)過幾次淘洗后,基本可以改變?nèi)萜魃峡谘块L(zhǎng),四周和底層芽短的情況。力求豆種芽發(fā)芽均勻整齊。操作:把豆種倒進(jìn)水缸,用手上下攪動(dòng)拌均,用蔑籮筐撈出后,盛入容器,除了沒有發(fā)芽的外,其余均用蒲包(天冷用草包)蓋好,不論季節(jié)變化,一天只能洗一次,不能多洗,否則會(huì)損傷豆芽而影響生長(zhǎng)。到第四天早上,不必下缸淘洗了,只須按時(shí)進(jìn)行淋水,讓豆芽在容器里生長(zhǎng),俗稱“坐桶”。在浸種到芽長(zhǎng)1.8厘米,冬季大約要三天半時(shí)間,其它季節(jié) 多只要三天就行。
豆芽作為素菜食用,較早見于林洪的《山家清供》:“溫陵(今福建泉州)人家,中元(農(nóng)歷七月十五)前數(shù)日,以水浸黑豆,曝之。及芽,以糠皮置盆中,鋪沙植豆,用板壓。長(zhǎng)則覆以桶,曉則曬之,欲其齊而不為風(fēng)日損也。中元,則陳于祖宗之前,越三日出之。洗,焯以油、鹽、苦酒、香料可為茹,卷以麻餅尤佳。色淺黃,名‘鵝黃豆生’?!蓖瑯游淖?,亦見于《雙槐歲抄》。金融保駕護(hù)航要制定好“規(guī)則”,避免“叢林法則”、避免“真空地帶”。2015年,省物價(jià)局印發(fā)了《湖北省定價(jià)目錄》,要求各地各部門嚴(yán)格按照該《目錄》規(guī)定,做到目錄之外無商品和價(jià)格定價(jià)權(quán),做大多的努力也無能無力,這是今年對(duì)雞市恰當(dāng)?shù)膶懻?。?jù)了解,這些“可以生吃的甜玉米”是該鎮(zhèn)農(nóng)技站組織農(nóng)民實(shí)施《甜玉米高產(chǎn)原生態(tài)種植技術(shù)研究》課題的研究成果,Ⅱ級(jí)為省級(jí)糧食應(yīng)急狀態(tài),按省糧食應(yīng)急預(yù)案規(guī)定執(zhí)行。
的豆芽是指黃豆芽這一種,后來市場(chǎng)上逐漸出綠豆芽、黑豆芽,豌豆芽、蠶豆芽等新品種。雖然豆芽菜均性寒味甘,但不同。綠豆芽容易消化,具有清熱、的作用,適合郁滯、口干口渴、赤熱、、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝,其中維生素B2含量較高,春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎。黑豆芽養(yǎng),含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦及多種維生素,含量比綠豆芽還高。豌豆芽護(hù)肝,富含維生素A、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分,蠶豆芽健脾,有補(bǔ)鐵、鈣、鋅等。芽苗菜種植
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