本系列產(chǎn)品為一種天然復(fù)合香料(原料皆從動植物中萃取出來).經(jīng)精心研制,科學(xué)調(diào)配而成.是一種安全,方便,在食品中增香,添味最理想的添加劑； 一.特性: 1.外觀:白色粉末,流動性好,易溶于水. 2.特別適用于火鍋底料,燒烤調(diào)料,湯料,餡,調(diào)味料,腌制品,鹵制品等產(chǎn)品中,它的耐高溫性,保持香味持久性,口感獨特性,是其他類似產(chǎn)品無法比擬的. 3.本產(chǎn)品口感純正,食后有順喉,爽口之特效. 二.應(yīng)用范圍: 1.調(diào)味料,火鍋底料及燒烤調(diào)料中. 2.鹵味制品及高溫,殺菌,真空包裝制品中添加(一切肉類制品皆可用). 3.水餃,肉包及其它產(chǎn)品的餡中添加. 4.用于其它需要增香和改良口感的食品中添加. 三.使用方法: 1.火鍋底料,燒烤調(diào)料,餡及其它需增香,調(diào)味的食品直接添加拌勻即可. 2.鹵類制品及真空包裝制品應(yīng)在制品熟成后加本品改小火煮2-5分鐘效果最佳 四.建議用量: 1.按原料總重量的0.1%添加(可視制品需求增減). 2.火鍋底料以一個火鍋底料添加2-5克左右為佳. 3.其它依產(chǎn)品的需求而定. 特點:火鍋越煮越香，口味越煮越濃厚。 (1)辣味火鍋: A.大火鍋〈約2kg-3kg底湯〉配底湯時加WG-A調(diào)味香料系列3g左右再添加鮮貝素6g效果更佳。 B.小火鍋〈約1kg底湯〉配底湯時加入WG-A調(diào)味香料系列1g左右再添加鮮貝素2g效果更佳。 (2)清湯火鍋: A.大火鍋〈約2kg-3kg底湯〉添加WG-A調(diào)味香料系列2g、肉香王2g口感更佳。 B.小火鍋〈約1kg底湯〉添加WG-A調(diào)味香料系列0.8g、肉香王1g即可。 2.鹵味 ⑴鹵肉類制品：按鹵湯的重量每公斤添加WG-A調(diào)味香料1.5g，再添加鮮貝素2g、肉香王2g〈以后用該老鹵湯時只需每公斤鹵湯添加JL-A調(diào)味香料0.8g、鮮貝素1g、肉香王1g即可〉，在鹵制品七成熟時加