余甘果，營養(yǎng)價(jià)值豐富。經(jīng)分析，發(fā)現(xiàn)含12種維生素、16種宏量和微量元素，富含鞣質(zhì)、有機(jī)酸、酚類等，果仁中還含有不飽不口脂肪酸。余甘子的價(jià)值不僅體現(xiàn)在營養(yǎng)上，更重要的是還有藥用價(jià)值，它是衛(wèi)生部頒布的既是食品又是藥品的一種果品。我國古代藥膳《異物志》、《唐本草》、《本草拾遺》及《本草綱目》中對(duì)其藥用價(jià)值均有論述。 通過民族藥學(xué)研究，發(fā)現(xiàn)全世界有17個(gè)國家或民族在自己的傳統(tǒng)藥中使用余甘子。在這些藥中，余甘子與35種治療功效有關(guān)(便秘，止血，消化不良，腸胃炎，止瀉，健胃，眼科疾病，鎮(zhèn)咳，保肝，利尿，癌癥，腫瘤，哮喘，解熱，皮膚病， 高血壓，貧血，瘧疾，膽囊疾病，黃疸，生殖系統(tǒng)疾病，婦科疾病，壞血病，鼻炎，感冒等)。 通過現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究，可將余甘子的主要保健作用歸納如下： 1、抗菌、抗病毒作用 　　斯里蘭卡、緬甸、巴基斯坦、尼泊爾等國均有用余甘子治療瘧疾、腸胃炎、眼角膜炎、淋病等歷史；我國民間則用其治療感冒發(fā)燒、上呼吸道發(fā)炎；現(xiàn)今用余甘子制成的喉片可治療急慢性咽喉炎、咳嗽等。其次，余甘子能抑制乙肝病毒，具有保肝功效。2、抗氧化、抗衰老作用 　　余甘子中含有多種抗氧化成分：維生素C、鞣質(zhì)、維生素E、超氧化物歧化酶等。 余甘子含有12種維生素，其中V廠的含量最高，為同重量蘋果的160倍。尤其含有超氧化物歧化酶。富量的Vc、鞣質(zhì)及VF、超氧化物歧化酶等共同發(fā)揮著抗氧化作用。衰老是機(jī)體組織進(jìn)入自由基反應(yīng)引起毒害作用積累的結(jié)果。自由基過多是衰老的重要根源，脂質(zhì)過氧化物(LPO)是自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng)中的產(chǎn)物，LPO含量增高，說明自由基反應(yīng)增強(qiáng)，超氧化物歧化酶(SOD)作為防御系統(tǒng)，有清潔超氧自由基(Ｏ2ˉ，)的功能，保護(hù)細(xì)胞發(fā)揮其抗衰老的作用?？蒲腥藛T曾對(duì)15名55-67歲的老人進(jìn)行試驗(yàn)，每人每日服用余甘果汁早晚各40ml，兩個(gè)月后，15例受試者，紅細(xì)胞中超氧化物歧化酶活性明顯高于服用前，100％的提高了體內(nèi)的抗氧化能力；同時(shí)，大多數(shù)血漿中LPO含量有所下降。 功能：(1)、抗腫瘤，抗誘變功能(2)、美容抗衰老作用 (3)、抗炎抗病原微生物、清咽利喉作用(4)、降脂減肥作用(5)、降血壓、血糖功效 (6)、抗疲勞、抗缺氧作用 (7)、消食生津作用(8)、解毒作用(9)、保肝作用（10）對(duì)胃腸道保護(hù)作用。