我國(guó)保健食品的分類 為了規(guī)范我國(guó)保健(功能)食品市場(chǎng)，國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局于1997年發(fā)布了GB16740?1997《保健(功能)食品通用標(biāo)準(zhǔn)》，同年5月1日起實(shí)施。 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了保健(功能)食品定義、產(chǎn)品分類、基本原則、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法和標(biāo)簽要求。 保健(功能)食品，一是提供營(yíng)養(yǎng)；二是提供增加人體食欲的色、香、味、形；三是調(diào)節(jié)人體機(jī)能。 標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，保健(功能)食品應(yīng)有與功能作用相對(duì)應(yīng)的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通過激活酶的活性或其他途徑，調(diào)節(jié)人體機(jī)能的物質(zhì)，目前主要包括： 1多醣類：如膳食纖維、香菇多醣等； 2功能性甜味料(劑)：如單糖、低聚糖、多元醇糖等； 3功能性油脂(脂肪酸)類：如多不飽和脂肪酸、磷酯、膽堿等； 4自由基清除劑類：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞過氧化酶等； 5維生素類：如維生素A維生素C維生素E等； 6肽與蛋白質(zhì)類：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；