刀削面機器人就是替代人工技師執(zhí)行削面工作的一種機器裝置，它不僅可以按預(yù)先編排的程序去完成標準化的削面工作，還可以臨時接受人工指令改變工作狀態(tài)，是人工智能技術(shù)用于餐飲領(lǐng)域的重大突破。

設(shè)備性能

1、外體大部分采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料依照人體外形模壓成型，內(nèi)置動力裝置和傳動控制裝置；

2、整體重量僅100公斤左右，三圍尺寸：85*95*1400（mm）。

3、耗電省，10小時耗電3度左右。

4、工作效率高，相對人工技師而言不存在疲勞和受情緒波動而影響工作效率的情況。且無需聘用人工技師所支付的工資、吃住及福利等一切用工成本。真可謂一次投資，永久受益！刀削

5、削出的面狀如柳葉，長短厚薄均勻可調(diào)，口感勁道，這一點是人工技師難以實現(xiàn)的。

機器人刀削面機使用方法：
1.插上電源。
2.按上升按鈕，使機器右臂上升至最高位置。
3.把和好的面團揉捏成月牙狀，然后擺正放在左臂的托面板上。
4.按下降按鈕，然后將手持刀片的右臂下降，越離面團表面0.5mm的位置停止。
5.按啟動按鈕使機器進入正式削面的狀態(tài)。
6.根據(jù)一次性削面的數(shù)量可以隨意調(diào)節(jié)大碗、中碗、小碗。如；需三大碗，設(shè)置完成后，在按運行即可。一般大碗可運行設(shè)定為150-200之間，根據(jù)面的長短、碗的大小自由設(shè)定。
7.面條的薄厚及碗的大小的調(diào)整；面條厚度，碗大小秒數(shù)，可根據(jù)用戶的需求隨意調(diào)整面條的厚度。
8.面條的寬窄的調(diào)整：將螺絲向外旋轉(zhuǎn)面條變寬、向里旋轉(zhuǎn)面條變窄，可根據(jù)客戶的要求隨意調(diào)節(jié)。