野生蕨菜 蕨菜又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜。學名:Pteridiumaquilinum(Linn.)Kuhnvar.latiusculum(Desv.)Underw.exHeller，中名：蕨，別名又叫作龍頭菜、如意菜等。屬于鳳尾蕨科。 喜生于淺山區(qū)向陽地塊，多分布于稀疏針闊混交林。蕨菜野生在林間、山野、松林內，是無任何污染的綠色野菜，不但富含人體需要的多種維生素，還有清腸健胃,舒筋活絡等作用。 食用蕨菜始見載于《詩經(jīng)》： 陟坡南山，言采其蕨。 古有伯夷、叔齊不食周粟，采蕨薇于首陽山的故事，所以后世以采蕨薇作為清高隱逸的象征。 《爾雅 翼》載： 蕨生如小兒拳，紫色而肥。 唐代詩人白居易有 蕨菜已作小兒拳 之句，宋朝詩人黃庭堅也有詩曰： 嫩芽初長小兒拳。 此皆指蕨菜。 安化位于湘中偏西雪峰山脈北段，資水中游，屬亞熱帶季風氣候，雨量充足，土地肥沃，適宜各種野菜生長．野生蕨菜采摘于雪峰山脈叢林之中，口感純正、獨具天然之氣息，乃現(xiàn)代家庭美食、饋贈親友的理想選擇。 藥用價值 蕨菜嫩葉含胡蘿卜素、維生素、蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鉀、鈣、鎂、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、膽堿、甾醇。 此外還含有18種氨基酸等?，F(xiàn)代研究認為蕨菜中的纖維素可有促進腸道蠕動，減少腸胃對脂肪吸收的作用。蕨菜味甘性寒，入藥有解毒、清熱、潤腸、化痰等作用，經(jīng)常食用可降低血壓、緩解頭暈失眠。蕨菜還可以止瀉利尿，其所含的膳食纖維能促進胃腸蠕動，具有下氣通便、清腸排毒的作用，并且對風濕性關節(jié)炎、痢疾、咳血等病有一定有輔助作用。經(jīng)常食用可對高血壓、頭昏、子宮出血等癥有一定有好轉，并對麻疹、流感有預防作用。 特色做法： （1）醬爆龍爪菜主料：野生蕨菜做法：①蕨菜過水除去苦澀味。②鍋中下少許醬，加入干辣椒炒魚，下蒜泥，下湯池老炒香。③加入韭菜、蕨菜并加入調味料翻炒均勻即可。 （2）蝦仁蕨菜原料：蕨菜200克，鮮蝦仁50克做法：①將蕨菜擇洗干凈，入沸水中焯一下，撈出入冷水中浸泡半小時，切為寸段備用。②鮮蝦仁入清水中清洗幾次后入盤備用。③蔥、姜均切絲備用，鹽、醬油、味精、水淀粉入碗調勻備用。④炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥、姜絲煽炒幾下，蝦仁、蕨菜同人鍋中顛炒倒入料汁翻炒均勻即成。 （3）冬菇蕨菜主料：蕨菜200克，香菇100克配料：胡蘿卜20克，青椒1個做法：①將蕨菜擇洗干凈，入沸水中焯熟，泡入溫水中，取出切寸段備用。②香菇洗干凈切絲，③炒鍋上火，倒入色拉油，油熱入蔥、姜絲煸炒片刻，入香菇絲、蕨菜段、胡蘿卜丁、青椒丁顛炒幾下，烹料酒，加入碗中料汁倒入翻炒幾下即成。 食用方法：　　將本品取適量用水浸泡１０分鐘后，撈出用涼水漂洗后可采用各種烹調方法食用． 保質期：12個月 蕨菜為蕨類植物蕨還處于卷曲未展時的嫩葉，蕨菜是野菜的一種。它所烹制的菜肴色澤紅潤、質地軟嫩、清香味濃，而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鮮食，但較難以保鮮，所以市場上常見其腌制品或干品，現(xiàn)在我國蕨菜大量用于出口。 我司生產的野生蕨菜，其原料均由當?shù)剞r民采自湖南安化雪峰山大山深處，無任何污染，為純天然綠色有機食品、無論是自己食用還是饋贈親友，都是您的最佳選擇。本司已經(jīng)通過有機食品認證和綠色食品認證，所生產的產品質量一流，價格低廉，請各廠家和公司放心購買。有意者歡迎咨詢！ 綠色熱線：手機：18673103466；座機：0737-7822041.傳真：0737-7822041；QQ：258536191/1335340997；聯(lián)系人：賀經(jīng)理。公司簡介 湖南安化山山綠色食品有限責任公司是一家以苦蕎、筍干、蕨菜和各類山野菜深加工為主的大型民營股份制企業(yè)。 公司于二00一年三月啟動，同年六月二十八日正式注冊成立，至今已經(jīng)有10余年的歷史?，F(xiàn)已獲得國家標準化委員會頒發(fā)的 無公害農產品證書 和 益陽市產（商）品質量信得過單位 ，益陽市農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)稱號，并且本司產品已經(jīng)通過有機食品認證和綠色食品認證。我公司屬 湖南省民營科技企業(yè) 與華南理工大學、湖南農業(yè)大學等高等科研院校建立了長期技術協(xié)作關系。 公司自創(chuàng)建以來，始終堅持以農業(yè)產品結構調整為已任，秉著 充分利用山區(qū)綠色資源，極力引導農民脫貧致富 為宗旨。在短短的幾年時間內，通過省、市、縣各級政府的大力支持和各部門的通力協(xié)作下，累計完成投資上千萬元，年產值過千萬元，使公司成為了振興安化縣域經(jīng)濟六大支柱產業(yè)的龍頭企業(yè)之一。公司現(xiàn)已開發(fā)原料生產基地16個，面積28萬畝，由于公司積極培育苦蕎、筍干、蕨菜和各類山野菜基地，使安化縣成為全國旱雜糧和綠色食品基地之一。 公司現(xiàn)擁有一個較為完善的收購網(wǎng)絡，網(wǎng)點遍及全雪峰山區(qū)并輻射周邊縣、市。公司已建成高標準廠房數(shù)棟，廠房面積數(shù)千平方米，機械設備24臺（套），內設整理車間、浸泡車間、制粉車間、熟食品車間、鍋爐車間等。車間內有成套的脫水烘干設備，擁有干貨生產線，脫水野菜生產線，筍干生產線，熟食品生產線，苦蕎生產線等，年生產能力達1600噸。生產產品分為三大類，即干貨類、即食類和保健類。公司現(xiàn)已建成省級銷售網(wǎng)絡，全國銷售網(wǎng)絡正初步形成。隨著銷售網(wǎng)點的逐漸增多，人們對綠色食品的認識和需求的不斷提升，公司產品已呈現(xiàn)供不應求的態(tài)勢。公司將秉承以人為本，誠信待客的嚴謹作風，積極應對市場變化，迅速壙大規(guī)模，以滿足不斷增長的市場需求，繼續(xù)為人類綠色食品需求提供新的貢獻。 我司產品展示一、山野菜系列。所有產品的原料均來自湖南雪峰深山密林之中，為純天然、無污染的有機綠色食品。1、農家小筍：是將野生小筍經(jīng)過人工篩選、蒸煮、腌制、風干，抽真空，以鹽為唯一保鮮劑而成的產品。產品規(guī)格：500g/盒，塑料簡包裝：248g/包、250g/包（真空包）、2400g/袋，2500g/提。具體規(guī)格歡迎咨詢報價！2、金絲小筍：將野生小筍經(jīng)人工篩選，蒸煮、腌制、撕條風干而成。產品規(guī)格：精品裝，150g/盒；簡包裝，75g/包。具體規(guī)格歡迎咨詢報價！3、野生香菇：與人工培植的香菇不同，野生香菇表皮呈黃褐色，香味較人培植的香菇更濃。產品規(guī)格：精品裝，150g/盒。具體規(guī)格歡迎咨詢報價！4、野生蕨菜：將野生蕨菜經(jīng)人工篩選，蒸煮、腌制風干而成。產品規(guī)格：精品裝，150g/盒；簡包裝，100g/包。具體規(guī)格歡迎咨詢報價！5、松山菌油：松山菌，學名松乳一屁股的債啊菇，俗稱松菌、寒菌、重陽菌。據(jù)《農業(yè)百科全書》記載：到目前為止，松山菌尚且無法人工培植，屬菌中珍品。松山菌油是我公司采用傳統(tǒng)方法和現(xiàn)代工藝相結合，精選高山茶油，挑選扭扣狀大小的扣兒菌，放入生姜、桂皮等精制而成。其味道鮮美雋永，潤滑香醇，可以拌面條、拌米粉和作湯，包裝設計精美。產品規(guī)格：2*500ml/提；2000ml/桶。具體規(guī)格歡迎咨詢報價！6、野生山茶油：本司所生產的野生山茶油，原料均采自湖南雪峰山區(qū)，為純天然綠色食品。本司山茶油分為精品裝和簡裝兩種。精品禮盒裝里面包含三瓶野生茶油，用高檔禮盒盛裝。高貴典雅，專門適合送禮!簡單裝為4.5L，用普通的食用油瓶盛裝，送禮和家庭食用都非常適合。具體規(guī)格歡迎咨詢報價！7、安化山野菜四合一：此產品是我司專門為有送禮需求的個人和團體量身定做的一款禮盒裝，里面包含四盒子山野菜，野生香菇，野生蕨菜干，山區(qū)農家小筍，野生金絲小筍，每一小盒又可以單獨用來銷售、送禮和單位團購。且此禮盒裝價格低廉，是送禮的上等選擇。歡迎選購！具體規(guī)格歡迎咨詢報價！8、安化山珍大禮盒：此產品是我司專門為有高檔送禮需求的個人和團體量身定做的一款禮盒裝，里面包含多種雪峰山區(qū)山野菜，包括野生蕨菜干，山區(qū)農家小筍，野生金絲小筍，山區(qū)苦蕎粉，小瓶裝野生山茶油，小瓶裝野生松菌油，山區(qū)百合。多種雪峰山區(qū)特產，一盒盡收！且此禮盒高檔典雅，內涵豐富，價位適中，是送禮的極品選擇。歡迎全國各地客商選購！具體規(guī)格歡迎咨詢報價！ 二、苦蕎系列?？嗍w為蓼科一年生植物，苦蕎為黃綠色，是一種營養(yǎng)全面的糧食作物，是加工制作食品的理想原料。我公司所生產的苦蕎系列產品有：1、蕎麥糊：是經(jīng)華南理工大學通過多年科研經(jīng)驗采用全新配方設計，由我公司利用先進工藝和設備精制而成。其主要原料為熟化苦蕎粉和功能性異麥芽低聚糖?？嗍w含優(yōu)質蛋白和碳水化合物，特別富含B族維生素和蘆丁，苦味素和黃酮類化合物。本產品已獲得國家 無公害農產品 證書，嚴格的生產質量控制，保證了產品優(yōu)良的品質，本品即沖即食，營養(yǎng)豐富。產品規(guī)格：簡包裝30g/包、450g/包、精品裝900g/提。具體規(guī)格歡迎咨詢報價！2、苦蕎粉：苦蕎粉是一種純天然綠色食品，對人體有著諸多益處！我司生產的苦蕎粉是由苦蕎籽粒經(jīng)清洗、脫殼等工序并采用先進設備精制加工而成。采用真空復合塑料包裝。共有兩種規(guī)格：500g/包、25kg/袋。500g的適合家庭和超市采購用來直接做成苦蕎粑粑食用，25kg的適合面條廠，餅干廠和其他食品廠批量采購使用。具體規(guī)格歡迎咨詢報價！