腐乳至今已有一千多年的歷史了，為我國特有的發(fā)酵制品之一。早在公元五世紀，北魏時期的古書上就有 干豆腐加鹽成熟后為腐乳 之說。在《本草綱目拾遺》中記述： 豆腐又名菽乳，以豆腐腌過酒糟或醬制者，味咸甘心。 清代李化楠的《醒園錄》中已經(jīng)詳細地記述了豆腐乳的制法。著名的紹興腐乳在四百多年前的明朝嘉靖年間就已經(jīng)遠銷東南亞各國，聲譽僅次于紹興酒。1910年，獲 南洋勸業(yè)會 展覽金質獎章；1915年，在美國舉辦的 巴拿馬太平洋萬國博覽會 上又獲得獎狀。目前，我國腐乳已出口到東南亞、日本和美國、歐洲等國家和地區(qū)。 腐乳的營養(yǎng)價值 1.腐乳中維生素B族的含量很豐富，常吃不僅可以補充維生素B12，還能預防老年性癡呆；　　2.腐乳富含植物蛋白質，經(jīng)過發(fā)酵后，蛋白質分解為各種氨基酸，又產(chǎn)生了酵母等物質，故能增進食欲，幫助消化；　　3.腐乳還含有鈣、磷等礦物質；　　4.腐乳發(fā)酵時容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解后會產(chǎn)生含硫的化合物，過多食用將對人體產(chǎn)生不良影響。相關人群：一般人群均可食用　　腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情?！　∈秤锰崾荆好看涡“雺K我公司專業(yè)從事江西腐乳批發(fā)、零售、團購 適用人群　一般人群均可食用　　高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃。我們另有高級禮盒裝、家庭裝。送禮就是送健康，更加時尚有檔次；家用實惠又經(jīng)濟。歡迎各界朋友、經(jīng)銷商、各大公司垂詢選購。本公司主網(wǎng)站：www.sjjhzm.com.cn旺旺：gxysp聯(lián)系電話：0512-65802873免費咨詢熱線：4006-889-882