五色養(yǎng)生蔬菜湯 的配方、成分和煮法也在內地一些家庭主婦之間廣為流傳、散播。　　所謂五色，即青、紅、黃、白、黑，由五種不同蔬菜組成，青為蘿卜葉、紅為紅蘿卜、黃為牛蒡、白為白蘿卜、黑為香菇，分別代表金、木、水、火、土五行。　　五色養(yǎng)生蔬菜湯的配方、成分和煮法在許多家庭主婦之間流傳、散播，人人自己都能動手做?！　?，五色蔬菜湯最先始于日本，發(fā)明者是一名叫立石和的博士，他還著書立說，出版《元祖蔬菜湯強健法》，后來在臺灣翻譯成華文，廣為流傳，此書還連續(xù)在當地2001和2002年登上暢銷書排行榜?！　性敿氂涊d蔬菜湯的好處、煮法，并很快在民間流傳開來，許多注重飲食健康的家庭主婦，更是把五色蔬菜湯 發(fā)揚光大 。家庭主婦趙彩霞一家四口飲用五色菜湯有一年多的時間，她說是朋友介紹朋友，最后傳到她那兒的。她說： 紅蘿卜、白蘿卜、香菇之類，都是很有營養(yǎng)價值的蔬菜，我的朋友就是喝過覺得效果很好，所以向我大力推薦。我想多吃蔬菜對身體總是好的，而且又是很便宜的東西，試試無妨，好過我花幾百塊錢吃什么健康食品。 　　專家觀點：早在《黃帝內經》就有記載說：人要健康，就要吃五色、五味、五香食物?？梢娫缭?000年前，我們的祖先就已意識到飲食均衡的重要性。紅蘿卜、香菇、牛蒡，都是可以的蔬菜，特別是白蘿卜好處很多，有豐富的維他命，能分解淀粉和一氧化碳，特別適合那些常吃肉或喜歡高糧厚味的人，幫助他們把體內廢物排掉。