祖國醫(yī)學(xué)《本草剛目》載：蕎麥性平，益氣力，助精神，，能練五臟滓穢，降氣寬腸，磨積滯，降血糖，血脂，擴(kuò)展動(dòng)脈血管，增強(qiáng)免疫的作用，這些作用與蕎麥所含有的營養(yǎng)成分有關(guān)元蕎麥含有人體必需的維生素，葉綠素，礦物質(zhì)微量元素，氨基酸，含有其它谷物沒有的成分，特別是所含蘆丁600-900mg/100g,是心臟的潤滑劑。 對(duì)于茶人：1：有助睡眠的功效，對(duì)于喝茶睡不著覺的茶人，晚上可以喝蕎麥茶 2：有抗饑餓的功效，飯前或睡著前非常饑餓時(shí)，可以食用剩下的蕎麥渣。 食用方法：1：用熱水泡茶可20次以上重復(fù)，冷熱均可，茶渣可以食用 2：直接加入牛奶或豆?jié){食用。 3：直接食用。