珠茶，是 圓炒青 的一種，又稱 平炒青 ，葉片來(lái)自大鄣山、五龍山脈高山茶園，經(jīng)初、精制工序后成品。因其物美價(jià)廉，近百年來(lái)，一直是國(guó)內(nèi)、國(guó)際兩大市場(chǎng)上的暢銷綠茶。珠茶是中國(guó)傳統(tǒng)綠茶中出口量最大和出口國(guó)家最多的品種。制作方法：1.殺青2.揉捻3.干燥產(chǎn)品特點(diǎn)：外形圓緊，呈顆粒狀，色澤綠潤(rùn)，身骨重實(shí)，如同珍珠。香高味濃，經(jīng)久耐泡，葉衣黃綠明亮，芽葉完整。 婺源縣地處贛東北山區(qū)，為懷玉山脈和黃山山脈環(huán)抱，地勢(shì)高峻，峰巒聳立，山青水秀，土壤肥沃，氣候溫和，雨量充沛，終年云霧繚繞，最適宜栽培茶樹(shù)。這里 綠叢遍山野，戶戶飄香茶 ，自唐代以來(lái)就是中國(guó)著名的綠茶產(chǎn)區(qū)。　　婺源綠茶歷史悠久，唐代著名茶葉專家陸羽在《茶經(jīng)》中就有 歙州茶生于婺源山谷 的記載?！端问?食貨》婺源的謝源茶列為全國(guó)六種名茶 絕品 之一。明清時(shí)代，曾列為向朝廷進(jìn)獻(xiàn)的 貢茶 。明朝時(shí)，婺源縣每年進(jìn)貢的茶葉2500公斤左右。 婺源綠茶 從十八世紀(jì)開(kāi)始就已進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)，乾隆年間，外銷到英國(guó)；咸豐年間，婺源出口綠茶數(shù)千箱，運(yùn)往香港銷售并遠(yuǎn)銷西歐。時(shí)至今日，婺源已發(fā)展成為中國(guó)綠茶之鄉(xiāng)、綠茶出口基地和有機(jī)茶出口量最大的茶區(qū)。　　婺源綠茶具有 顏色碧而天然，口味香而濃郁，水葉清而潤(rùn)厚 三大特點(diǎn)，曾長(zhǎng)久享譽(yù)歐、美、日和東歐諸國(guó)。美國(guó)學(xué)者威廉 烏克斯在其1935年出版的《茶葉全書(shū)》中稱： 婺源茶不獨(dú)為路茶之上品，且為中國(guó)綠茶品質(zhì)之最優(yōu)者。 婺源綠茶早在1915年的美國(guó) 巴拿馬萬(wàn)國(guó)和平博覽會(huì) 上獲金獎(jiǎng)，此后曾獲南洋勸業(yè)會(huì)金牌獎(jiǎng)，在英國(guó)賽會(huì)上榮獲一等獎(jiǎng)。靈巖劍峰在1985年全國(guó)名茶評(píng)比中排名第六，獲國(guó)家名茶稱號(hào)。珍眉一級(jí)1982年獲商業(yè)部頒發(fā)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書(shū)，并在1997年全國(guó)供應(yīng)出口綠茶評(píng)比中獲獎(jiǎng)。 婺源茗眉 因其香氣清高持久，有蘭花之香，滋味醇厚鮮爽，湯色碧綠澄明，芽葉柔嫩黃綠，條索緊細(xì)纖秀，鋒毫顯露，色澤翠綠光潤(rùn)而獲 國(guó)家名茶 稱號(hào)。1999年昆明世博會(huì)上，婺源綠茶再次獲得 國(guó)際金獎(jiǎng) 。綠茶的功效綠茶我國(guó)被譽(yù)為 國(guó)飲 。現(xiàn)代科學(xué)大量研究證實(shí)，茶葉確實(shí)含有與人體健康密切相關(guān)的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)現(xiàn)代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌癥等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡堿、脂多糖、茶氨酸等