天柱劍毫產(chǎn)于安徽省潛山縣天柱山一帶，屬綠茶類.天柱劍毫以其優(yōu)異的品質(zhì)、獨(dú)特的風(fēng)格、峻峭的外表已躋身于全國名茶之列，因其外形扁平如寶劍而得名。天柱劍毫具有干茶扁平挺直，色澤綠中透黃，茶香清高鮮爽，宛如茉莉清香，味甘而雋永，泡在玻璃杯中，清湯碧液，可見芽芽直立的特點(diǎn)。世人譽(yù)為 色綠、香郁、味甘、形美 四絕。天柱山地區(qū)產(chǎn)茶的歷史悠久。采制全系手工，炒制工藝精湛，傳統(tǒng)工藝有抖、帶、擠、甩、挺、拓、扣、抓、壓、磨等手法。 口味:清雅持久，滋味醇厚回甜。天柱山制茶歷史悠久，唐代著名茶典《膳夫經(jīng)手錄》就有記載： 舒州天柱茶，峻拔遒勁，甘香醇美 。天柱劍毫多產(chǎn)自海拔500米以上的深山之中，茶葉因常年受云靄浸漫，為淑氣所鐘，不用熏焙自然清香。每年谷雨前后茶農(nóng)開始采摘新茶，由于均選用 一芽一葉 ，因而產(chǎn)量有限。取少許置于杯中，用開水沖泡，只見茶葉徐徐伸展，湯色碧綠，香氣襲人，入口甘醇。