普洱茶易沖耐泡，操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即使久浸亦能入喉，普洱茶保存容易，茶性轉(zhuǎn)換富有變化。從某個定義來說，普洱茶是 活的有機體 ，其主要特點在于茶體完成后，所持續(xù)進行的 后發(fā)酵作用 （或稱后熟作用、陳化作用），隨著時間的延長，它的風味轉(zhuǎn)換越趨穩(wěn)定內(nèi)斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同，這也是品茶茗，一餅普洱茶的最終完成可能長達數(shù)十、近百年之久，因為打從茶葉離樹起，直到熱水沖入壺中，它都在處于 現(xiàn)代進行式 ，無時無刻不在轉(zhuǎn)化進程中。 　　普洱茶是 可以喝的古董 。很少有飲料或食品具備普洱茶這種 可飲、可藏 的雙重特性， 人人皆可飲，越舊價越高 ，新普洱茶是人人可得的日常飲料，老普洱茶卻又 價等兼金 ，可望不可及，如果在 普洱天平 的左端是 典藏價值 ，是只漲不跌的 耐久財 ；而右端則是 飲用價值 ，是喝一片少一片的 消費財 ，那 時間 就是游走在兩者之間的 砝碼 ，隨著時間砝碼往左推移，這餅茶的典藏價值就越高，反之亦然，遠年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒，兩者一樣講究年份、出身（酒莊、茶莊），注重稀有性與保存狀況。