鳳凰山海拔500多公尺。因于其獨特的高山氣候，長年有霧，日夜溫差達到近二十度，土質獨物。產于鳳凰山的芝蘭香屬鳳凰水仙茶中的一個品種，系半發(fā)酵類茶，口味獨特，回韻無窮，飲之齒縫留香，久久不能散去。適合使用功夫茶具沖泡。芝蘭香茶屬于半熟茶，保留了茶葉本身的各種氨基酸和礦物質，長期飲用，對身心大有禪益，適合于各種人群。由于從制成到保存過程一直處于發(fā)酵狀態(tài)，所以，半熟茶一般隔年茶最為上品，且不適宜于壓縮包裝，這可能也是此茶種沒有流傳很廣的原因。近年來，因為交通發(fā)達，它正在逐漸被人們所認識、接受。