有人聽到芙蓉蛋卷餅，估計(jì)會(huì)以為這是芙蓉做的點(diǎn)心吧，???其實(shí)不是的，而是一種類似煎餅卷菜的食物。

其實(shí)芙蓉蛋卷餅是那種薄面煎餅，三個(gè)組成一套，加入鹵蛋、豆腐干、土豆絲、外婆菜、辣椒、咸菜等等的小菜，卷成一個(gè)包子式的大卷子。由于每家的菜味道都挺足，所以吃起來挺香。非常美味

芙蓉卷餅是正宗的特色小吃，外面包裹四張雪白的圓餅，里面包美味的鹵蛋和經(jīng)過精心炒制和調(diào)味的豆腐皮、素海螺、蔬菜等，再加上紅油、蒜汁看著就讓人流口水。誘人的名字再加上更誘人的味道，難怪買芙蓉卷餅的小店前整天有人排隊(duì)。

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　　芙蓉餅是芙蓉卷餅所特有的，它不同于一般的面餅，顏色潔白，晶瑩剔透，口感香糯，入口即化。之所以具有這些與眾不同的特點(diǎn)，關(guān)鍵在于其獨(dú)特的配料和酪制工藝。素海螺也是芙蓉卷餅的標(biāo)志性配料之一，其外表很象天然的海螺肉，精心炒制之后更有一種獨(dú)特的鮮香，讓人百吃不厭

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