涼菜，在飲食業(yè)俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風(fēng)格，拼擺技術(shù)性強的菜肴，食用時數(shù)都是吃涼的，稱之為涼菜。涼菜切配的主要原料
大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整
齊美觀，拼擺和諧悅目。
百味源特色涼菜，熱菜系列：
魚香肉絲、魚香茄龍、京醬肉絲、宮保雞丁、辣子雞丁、水煮肉片、鍋巴肉片、紅燒肉、孜然帶魚、梅菜扣肉、紅燒魚塊、糖醋里脊、
精骨魚、腰果蝦仁、腐鹵肉、紅燒排骨、燒大腸、小蘇肉、黃燜雞、黃燜魚、拌蔥頭、拌卷心菜、拌綠豆芽、黃瓜拌蝦片、麻醬拌豆角
、肉絲拌粉皮、拌韭菜、拌香黃豆、麻辣粉絲、拌粉皮，拌芹菜、茄汁芹菜、五香花生米、菠菜泥、拌什錦、三絲芹菜、青椒拌干絲、
熗菜花、熗芹菜、熗辣三絲、三味黃瓜、熗油菜、油激黃瓜、熗綠豆芽、熗辣白菜、熗辣椒黃瓜、熗海帶絲、三味白菜、拌拉皮、韭黃
拌干絲、海帶拌粉絲、紅油耳絲、涼拌豬頭肉、涼拌羊肉、涼拌腰花、涼拌金針菇、涼拌肚絲等特色菜系列。
公司名稱： 新鄉(xiāng)百味源小吃培訓(xùn)連鎖有限公司?
聯(lián) 系 人：李老師?
聯(lián)系電話：13653900867 ?0373-5820867
QQ：929593093
郵箱：929593093@qq.com
公司地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路南路南橋派出所南臨即到?
乘車路線：新鄉(xiāng)市火車站坐188路.186路.3路車冷庫下車，南橋派出所南臨即到 。
? ? ? ? ? ? ? ?【公司有商務(wù)專車接送 請撥打聯(lián)系電話】
當前位置: 首頁 » 供應(yīng) » 商務(wù)服務(wù) » 教育培訓(xùn) » 專業(yè)技能培訓(xùn) » 正宗涼菜技術(shù)培訓(xùn)精品涼菜培訓(xùn)特色炒菜技術(shù)培訓(xùn) 
點擊圖片查看原圖
