干鍋鴨頭是一道四川，重慶，山東等地都較有特色的漢族名菜，選用優(yōu)質(zhì)湖鴨，提前秘料腌漬入味，輔配特有香辣配料，川菜風(fēng)味醇厚，入口香辣脆綿，回味長(zhǎng)久，是佐餐、飲酒、團(tuán)聚首選理想餐飲新寵。

宮廷干鍋鴨頭培訓(xùn)內(nèi)容：

1.干鍋香辣醬秘方和制作技術(shù)：

香辣醬是干鍋辣鴨頭制作的核心之一，也是制作其他干鍋產(chǎn)品的母料，其制作方法特別講究，需要三十幾種原材料精細(xì)制作而成。香辣醬料存放時(shí)間和運(yùn)輸時(shí)間技巧

2.干鍋辣油秘方和制作技術(shù)：

干鍋辣油是干鍋辣鴨頭的核心之一，其制作方法特別講究，需要通過５大程序才能完成。干鍋辣油，制作好后，使用時(shí)間越長(zhǎng)越好。

3.干鍋鹵料包秘方和制作技術(shù)：

?想學(xué)干鍋香辣鴨頭技術(shù)，就要去口味正宗的地方學(xué)習(xí)，口味不正宗的會(huì)給創(chuàng)業(yè)帶來阻礙。在宮廷小吃培訓(xùn)干鍋鴨頭，會(huì)告訴你全部的秘方配方底料做法，就算你之前對(duì)廚藝一無所知，也能讓你帶著正宗的技術(shù)畢業(yè)回家，開起屬于你的財(cái)富小店。

新鄉(xiāng)市宮廷小吃培訓(xùn)