近年來天門冬氨酸鈣在國內(nèi)外備受關(guān)注，由于其分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，水溶性好，吸收率高，是營養(yǎng)強(qiáng)化劑的新一代鈣類產(chǎn)品，生產(chǎn)量越來越多，市場越來越大。但在生產(chǎn)銷售過程中均采用企業(yè)自行制定的標(biāo)準(zhǔn)，缺少統(tǒng)一的國家標(biāo)準(zhǔn)，致使市場產(chǎn)品良莠不齊，需要盡快制定實施，規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)行為，統(tǒng)一天門冬氨酸鈣的標(biāo)準(zhǔn)，提高產(chǎn)品的質(zhì)量，體現(xiàn)產(chǎn)品特有的營養(yǎng)與功效，規(guī)定統(tǒng)一的天門冬氨酸鈣標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品的食品衛(wèi)生安全。同時可以引導(dǎo)企業(yè)科學(xué)管理，創(chuàng)建名牌產(chǎn)品，增強(qiáng)國際市場競爭能力，提高經(jīng)濟(jì)效益。 為完善我國食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，做好食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)項目管理工作，2011年10月9日 衛(wèi)生部辦公廳根據(jù)《食品安全法》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》有關(guān)規(guī)定，收集整理了近期接到的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)項目建議。食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)審評委員會（以下簡稱審評委員會）確定的2011年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項優(yōu)先原則，審評委員會秘書處對各方提出的立項建議進(jìn)行了整理和篩查，擬定了《2011年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)項目計劃（征求意見稿）》 我公司積極參與了食品添加劑：天門冬氨酸鈣國家標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，在歷經(jīng)26個月的反復(fù)整理，標(biāo)準(zhǔn)于2012年12月25日順利發(fā)布，2013年1月25日正式實施。 簡要起草過程 （1）2011年9月接受任務(wù)后，首先成立協(xié)作小組，協(xié)作組由科研機(jī)構(gòu)、大學(xué)院校和相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)的專業(yè)人員參加。 （2）2011年10月，安排人員查閱國內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)技術(shù)資料，并向生產(chǎn)單位發(fā)函咨詢，收集相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)資料，在此基礎(chǔ)上提出標(biāo)準(zhǔn)起草工作計劃和上報協(xié)議書。 （3）2011年12月，對標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)、技術(shù)要求、試驗方法等方面進(jìn)行研究，提出標(biāo)準(zhǔn)草案。 （4）2012年1月，與協(xié)作組成員通過網(wǎng)上征求意見，并進(jìn)行修改。 （5）2012年2月，在北京召開協(xié)作組會議，進(jìn)一步討論了本標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)定義，主要技術(shù)指標(biāo)。與會專家和有關(guān)技術(shù)人員廣泛充分地發(fā)表了意見，確定了初稿。 （6）2012年3月，市場采集樣品，按技術(shù)要求進(jìn)行檢驗，驗證指標(biāo)，并進(jìn)行整理，提出標(biāo)準(zhǔn)送審稿。 （7）2012年12月25日，食品添加劑：天門冬氨酸鈣國家標(biāo)準(zhǔn)順利發(fā)布。 （8）2013年1月25日正式實施。 許昌元化生物科技有限公司 www.yamasuan.com yamasuan@126.com 0374-3183556 18639716891