國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)負(fù)責(zé)組織食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工作，成立由醫(yī)學(xué)、農(nóng)業(yè)、食品、營(yíng)養(yǎng)等方面的專(zhuān)家組成的食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專(zhuān)家委員會(huì)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。國(guó)家建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估制度，對(duì)食品、食品添加劑中生物性、化學(xué)性和物理性危害進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)食品安全實(shí)施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。中華人民共和國(guó)食品安全法（2009年2月28日）中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量法（2000年7月8日）中華人民共和國(guó)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法（1993年10月31日）中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法（2006年4月29日）乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例（2008年10月9日）國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定（2,007年7月26日）最高人民法院關(guān)于審理人身?yè)p害賠償案件適用法律若干問(wèn)題的解釋?zhuān)?003年12月26日）食品召回管理規(guī)定（2007年8月27日）食品添加劑衛(wèi)生管理辦法（2002年3月28日）食物中毒事故處理辦法（1999年12月24日）實(shí)用附錄：中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)投訴卡（參考文本）