英文:?Lactito。l別名?4-β-D-吡喃半乳糖-D-?葡萄糖醇。?分子式?C12H24O11。分子量：344.32。

CAS：585-86-4價格：65元/kg?

用途：甜味劑、組織改進(jìn)劑

使用方法?

1.?本品比乳糖穩(wěn)定，在pH3～7.5，溫度60℃下放置1個多月，未見分解產(chǎn)物，煮沸或消毒亦未見變色，但在強(qiáng)酸或強(qiáng)堿中，放置2個月以上，會有分解產(chǎn)物（約10%），加熱時更易水解。

2.?本品用于焙烤食品

3.?本品代謝與胰島素?zé)o關(guān)，不增加血糖濃度，可供糖尿病人食用。大劑量可引起腹瀉。

4.?本品尚可應(yīng)用于各種糖果如巧克力、硬糖、軟糖、口香糖以及冷凍甜食、焙烤食品等。

用量:可按正常生產(chǎn)需要用于果汁（味）型飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、乳飲料。

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