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一,用途:增稠劑,穩(wěn)定劑,被膜劑,乳化劑
二,基本性質(zhì):
印度樹(shù)膠的性狀:白色至淺褐色粉末。未磨碎的印度樹(shù)膠為不同尺寸的無(wú)定形滴狀物,或破碎成不規(guī)則小片。淺至淺棕色。有時(shí)混雜較深色的樹(shù)皮碎屑和小片。有些商品為灰色至紅灰色粉末。無(wú)臭或微臭。味溫和。印度樹(shù)膠90%溶于水,溶于5倍的水中形成高粘度膠體。印度樹(shù)膠水溶液的粘度比阿拉伯膠大,但粘著性小。有緩沖性,在少量酸、堿存在下,PH值無(wú)變化??捎米靼⒗畼?shù)膠的代用品。
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