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從糖粒的顆粒大小、色彩、形狀等各方面全面地考慮。使用糖粒做紙杯蛋糕頂部裝飾的時候，烘焙將糖粒不均勻的撒在表面，這樣看起來更加靈動、創(chuàng)意。但是，烘焙不要讓食品店的糖粒選擇限制了的創(chuàng)意發(fā)揮。除了糖粒以外，還有各種各樣可食用的小零糖果也可以代替糖粒用來裝飾紙杯蛋糕的，例如巧克力豆、開心果碎、果汁軟糖的等。你還可以選擇一些可食用的花瓣、蝴蝶等精美的裝飾品來點綴。也可以用一些香料豐富紙杯蛋糕的味道，例如肉桂、姜粉、丁香粉等，讓其味道變得更加的飽滿。 　　2. 各種各樣的糖果 　　種類繁多的糖果有著各種各樣豐富的造型和口感，用來裝飾小巧可愛的紙杯蛋糕，可以碰撞出各種奇妙的火花。紙杯蛋糕上裱上一層奶油糖霜，就像是一塊空白的畫布，任由創(chuàng)作者發(fā)揮想象去創(chuàng)作。你可以用mm巧克力豆或者果汁軟糖來創(chuàng)作出各種圖案，例如孩子的笑臉、心形或者鮮花等團。如果糖果太小，不能直接用手輕松操作的話，可以用鑷子。不要因為糖果棒的體型太大，就放棄使用，那樣你會錯過它的美味。你可以用烘焙原料店加盟機或者攪拌機將這些塊狀的糖果棒磨碎，或者你可以將糖果棒放入密封袋中再用搟面杖碾碎，然后將糖果歲撒在奶油糖霜上。使用糖果進行裝飾，最重要的是要從顏色、形狀和口味上與紙杯蛋糕相搭配，特別是要配合紙杯蛋糕的制作主題。例如，軟心糖果豆可以用來裝飾復活節(jié)紙杯蛋糕，玉米糖則更適合用來裝飾萬圣節(jié)的紙杯蛋糕。 　　3. 裝飾上新鮮水果 　　如果你想要尋找一些低熱量、健康的紙杯蛋糕裝飾品，那么久試試用水果吧!水果用來做裝飾，可以用不同方法來點綴，例如將水果切片或者選擇小型水果整粒點綴在紙杯蛋糕上。特別是你選擇用楊桃、芒果或者草莓來做裝飾，將它們切片后，你可以盡情的發(fā)揮想象。它們多種多樣地裝飾方法，一定會令你感到驚訝?；蛘?，你還可以將水果打碎，用水果醬用來點綴或者直接用來替代奶油糖霜。把切片的水果在紙杯蛋糕上鋪上一層，再裱上一層奶油糖霜，一口咬下去口感豐富又飽滿。不管是用切片水果還是整粒的新鮮水果做裝飾，最終都是取決于紙杯蛋糕的主題。 　　4. 品種繁多的裝飾模具 　　如果你不是專業(yè)的烘焙師，沒有特殊的制作技巧，可以選擇用各種各樣的裝飾模具幫你制作出各式各樣的裝飾品。借助一些專業(yè)的裝飾模具，你也可以制作出非常精美的紙杯蛋糕。例如，你可以用一些帶有圖案和文字的模具，在紙杯蛋糕上裝飾上一些文字或者圖案?；蛘呤怯媚＞咧谱鞒龊Y(jié)、雪花、花瓣等各種形狀的裝飾品。紙杯蛋糕頂部抹上一層奶油糖霜，然后用模具和可可粉在上面畫上圖案和文字，非常有立體感。 　　5. 頂部裝飾上玩具和小雕像 　　紙杯蛋糕頂部裝飾上一些微型的小玩具和小雕像，可以瞬間吸引孩子們的注意力，無限取悅這群特別的甜品愛好者們。例如，哆啦A夢、阿童木、海綿寶寶這樣的卡通小雕像、紙傘或者各種塑料裝飾品都在烘焙工具店和超市中能夠購買到。你可以創(chuàng)建一個紙杯蛋糕的主題，例如超級英雄或者可愛的公主之類，這樣就能夠更好地選擇裝飾品。紙杯蛋糕是目前具有創(chuàng)意的時尚派對甜點，可以選擇一些戒指或者項鏈用來點綴的小女孩生日派對的紙杯蛋糕上。在使用這些玩具和小雕像時，放置的位置也非常重要，可以放在紙杯蛋糕中間或者周邊。最能脫穎而出地方式是在紙杯蛋糕表面裱上一層糖霜，然后放置上玩具和小雕像，形成一種對比的色彩、打造出立體感。 　　6. 添加可食用色素 　　食品專家稱，人工食用色素是用化學物品所制作而成，已經(jīng)有一些研究證明是對人體健康是有害的。幸運的是，我們可以選擇用一些天然含有色素的食品來充當著色劑，讓蛋糕和糖霜的顏色變得鮮艷，同時又不影響健康。 　　7. 可食用的花卉做點綴 　　可食用花卉可以毫不費力氣地打造出美輪美奐的紙杯蛋糕裝飾，而且它們在食品店和超市中也很容易買到。旱金蓮、紫羅蘭、三色堇、菊花、薰衣草和洋甘菊等各式各樣色彩鮮艷的花卉可以讓紙杯蛋糕變得更加亮眼。在使用這些花卉之前，一定首先要將它們清洗干凈，去掉花瓣上可能殘留的肥料或者灰塵。然后將其晾干，減掉多余的枝干，裝飾在糖霜上?；ɑ艿难b飾不局限在紙杯蛋糕的本身，還可以用來裝飾擺放紙杯蛋糕的支架，將其作為整體進行裝飾。 　　8. 五顏六色的紙襯

　　布朗尼的發(fā)明就像很多的美食，很可能只是一個意外的結(jié)果。據(jù)說一個胖胖的黑人老嬤嬤在廚房做松軟的巧克力蛋糕，卻忘了先打發(fā)奶油而做出的失敗的蛋糕，這個蛋糕的濕潤綿密成了意外的美味，這個可愛的錯誤讓布朗尼成為現(xiàn)在美國家庭最具代表的蛋糕。 　　其實布朗尼蛋糕的淵源是極少數(shù)可以考證的甜品之一，關(guān)于它的首次出現(xiàn)有許多說法。創(chuàng)造這種蛋糕的是100多年前美國芝加哥著名的帕爾默飯店P(guān)almer House Hotel的以為主廚，飯店老板娘讓她設計一種甜品，這種甜品要比蛋糕小一點，同時還能泡池蛋糕的口感和風味，又便于女士食用時保持有要的姿態(tài)。最初的布朗尼覆蓋著杏醬和核桃，今天我們在大多數(shù)房子里都看不到了，不過據(jù)說芝加哥的那家飯店仍然沿用最初的做法。之后布朗尼在1897年首次出現(xiàn)于Sears and Roebuck百貨公司目錄中。 　　另一種美國的點心Blondies("blond[e] brownie"，"brookie")即是由布朗尼演變而來，blondie中添加了黃糖或紅糖取代可可粉，有時會改用白巧克力、碎片或干果。 　　真正的經(jīng)典布朗尼 　　The Classic Brownie 　　追根溯源，最經(jīng)典的布朗尼只有幾種原料：黃油、糖、巧克力、雞蛋和面粉。布朗尼中的面粉含量非常少，所以布朗尼獨一無二的綿密口感關(guān)鍵就在于黃油的選擇與打發(fā)。將原產(chǎn)于新西蘭的WESTGOLD無鹽黃油室溫融化后手動打發(fā)至膨脹、發(fā)白后，才能把其他食材混合進去。

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