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　?、?如果發(fā)現(xiàn)淡奶油有異味，質地不粘稠或出現(xiàn)水油分離，應整盒丟棄。 　?、?高溫天氣不建議網購淡奶油，特別是在長途且沒有足夠冷藏包裝的情況下。 　　四、馬蘇里拉奶酪 　　接近室溫，才是食用馬蘇里拉奶酪最美味的溫度，所以理想情況下，購買到新鮮的馬蘇里拉奶酪，烘焙在常溫下一天吃完。購買時，盡量選擇日期最新鮮的產品。

　　經過三次熬煮加工而成的黑糖蜜，質地比第二糖蜜要濃稠，味道更甜。黑糖蜜含有與第二糖蜜一樣多的維生素和礦物質，但是營養(yǎng)更加的集中。黑糖蜜還含有大量的抗氧化物質，有助于預防細胞受到自由基的傷害。黑糖蜜可以用來增加甜味飲料的味道，也可以用于增加烘焙點心的味道和顏色。作為第二糖蜜，如果你對含硫食品添加劑的食物過敏，你應當購買未經亞硫酸處理的黑糖。 　在新年夜，無論你是款待別人還是到別人家里做客，如果你精心策劃了一個奶酪拼盤，那你會將成為其他客人眼中的焦點。 　　奶酪是你的新年夜派對的購物清單里必須有的，而且不能出錯，因為任何像樣的奶酪店會讓你在購買前先品嘗。 　　買什么奶酪? 　　悉尼Formaggi Ocello餐廳的奶酪專家Alison Brien表示：“節(jié)日款待對很多人來說都有壓力，但一般來說每個人都喜歡奶酪?！? 　　Brien建議買一或兩種質量好的奶酪，而不要買半打普通的奶酪。 　　她說：“如果你要舉辦一個大型的派對，那就只需要一種極好的奶酪，例如一輪里面有松露的三重奶油奶酪，作為展示品一樣享用。” 　　電視節(jié)目Cheese Slices的主持Will Studd也提倡物以稀為貴。他說，“讓它簡單化，奶酪越多越難在烘焙條件下享用，也很難搭配葡萄酒?！? 　　如果是夏季，Studd建議盡量避免“很臭的”洗浸乳酪(Wash Rind Cheese)。

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