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　　杏仁粉中的植酸 　　如你所知，植酸是抗營養(yǎng)劑，防止你的身體吸收礦物質。如果不浸泡、脫水，杏仁會含有大量的植酸，像其它的堅果和種子一樣。但杏仁中的大部分植酸都是在棕色的表皮上，這層表皮在加工成面粉之前就已經被去除了。所以對于杏仁粉來說，植酸是一個次要的問題。 每當提起南瓜罐頭，烘焙達人一定會聯(lián)想到各種各樣的南瓜菜譜，如南瓜薄餅、南瓜面包、南瓜曲奇、南瓜巧克力面包等。是的，南瓜罐頭不僅為眾多烘焙師提供簡單快捷的烘焙配料，還激發(fā)烘焙師創(chuàng)作的靈感。今天，小編即將為你推薦南瓜罐頭的五種健康烹飪法。 　　1. 南瓜罐頭+燕麥 　　要是想為你的早餐燕麥粥增添一點纖維，不妨往燕麥粥里面加入南瓜。首先將燕麥用沸水煮熟，接著往里拌入1/4杯罐頭南瓜，直至南瓜燕麥粥呈濃稠奶脂狀。這個烹飪方法也適合即熟燕麥片。在碗里放入即熟燕麥片和罐頭南瓜，再用適量的開水沖泡即可。 　　2. 意大利面醬 　　用罐頭南瓜制作意大利面醬?這似乎有點不太傳統(tǒng)吧。但是用罐頭南瓜制作的意大利面醬確實不錯。你可以試著在奶酪醬或者番茄醬里面拌入些許罐頭南瓜。罐頭南瓜就相當于一種增稠劑。用它制作出來的醬料質地就像奶脂一樣細膩。如果你想突出南瓜的味道，你還可以在醬料里面加入肉豆蔻粉或者少量南瓜調味粉。 　　南瓜醬做法：往小攪拌盤里加入1/4杯罐頭南瓜、1/4杯純豆奶、1/2茶匙大蒜粉、1/8茶匙鹽以及少量黑椒。充分拌勻備用。往一小平底鍋加入1/4杯雞湯、1/4杯切碎的洋蔥、1/2茶匙蒜末和適量奶酪并用中高火加熱。將這些材料煮兩到四分鐘，直到雞湯冒出蒸汽，改為用中火加熱。當洋蔥和大蒜變?yōu)樽厣?，加入剛剛拌勻的南瓜配料，慢慢攪拌，直到配料充分混合，熄火即可? 　　3. 南瓜奶昔/思慕雪 　　在攪拌好的思慕雪里加入一些罐頭南瓜，你立刻能享受一杯充滿南瓜味的奶昔。南瓜不僅增加奶昔的纖維成分還可以使奶昔變得濃稠。另外，你也可以加入一些水果，如蘋果、香蕉、水蜜桃及芒果。 　　南瓜思慕雪做法：往攪拌盤里放入3/4杯香草豆奶、1/2杯罐頭南瓜、1/4杯不含脂肪的奶油、1湯匙無糖香草糖漿、1/2湯匙肉桂粉、1/2湯匙南瓜香料、2包無熱量甜味劑以及5——8顆冰塊。將準備好的材料放進攪拌機里并用烘焙快速攪拌直至奶昔變得順滑。將奶昔倒進一個杯子里并用兩塊全麥餅干做裝飾即可。 　　4. 南瓜+辣椒 　　南瓜能帶出番茄辣椒湯的味道，很多人都喜歡這款獨特的辣椒濃湯。 　　南瓜番茄辣椒湯做法：在慢燉鍋里加入28安士罐頭番茄、15安士罐頭南瓜、2湯匙切碎的大蒜、1/2湯匙辣椒、1湯匙辣椒粉、1湯匙南瓜香料、1/2湯匙茴香粉以及1/4湯匙鹽并攪拌均勻。接著再放入15安士辣椒豆、15安士黑豆、14.5安士番茄粒、2杯切碎的蘑菇、1 1/2杯切碎的葫蘆瓜、1 1/2杯切碎的洋蔥以及1/2杯綠色辣椒粒。蓋上鍋蓋并用高溫燉3至4小時即可。

　　面包機進入中國的時間應該是在90年代中期的時候，那時候中國的面包機研發(fā)和生產技術主要是從外國引進進來的，隨著面包機牌子的增多，面包機價格也越來越便宜，中國市場很快就占領了國際市場上的70%以上的份額。 這么說吧，首先烘焙原料店加盟是飲品，屬于食物范疇！所以食材的品質和新鮮度很重要！烘焙原料店加盟生豆的品質和新鮮度占了大約60%。 　　再來是烘焙，烘焙原料店加盟的烘焙是一個技術活，如何掌握火候，把烘焙原料店加盟的酸甜感烘出來，或者根據顧客的口味去調整烘焙原料店加盟的烘焙方式，比如顧客不喜歡酸，那要烘得甜一點，去掉一些酸味;顧客習慣花果酸香的烘焙原料店加盟，就要懂得如何選取烘焙原料店加盟豆，采用怎樣的烘焙度和烘焙方法給他烘焙一款具有花果香味的烘焙原料店加盟;顧客習慣苦的，就要懂得如何把一款烘焙原料店加盟烘得偏苦，但要注意苦不等同于焦！ 　　烘焙烘焙原料店加盟也是藝術，需要烘焙師了解更多烘焙原料店加盟內外的本質，然后去修飾它，烘焙出適合自己或他人的烘焙原料店加盟！對于烘焙原料店加盟的味道，烘焙這一塊占30%吧，就是說如果生豆品質不好，你怎么也不可能烘焙出超越生豆品質的烘焙原料店加盟，只能去修飾它，降低它不好的味道，但烘焙是取舍問題，你把某一個味道突出了，必然有一些其他特性會犧牲掉！ 　　沖煮烘焙原料店加盟大約占10%吧，如果烘焙原料店加盟生豆和烘焙品質不好，那沖出來的烘焙原料店加盟也不會好喝，每個環(huán)節(jié)都是環(huán)環(huán)相扣的！沖煮也是可以修飾的，不過一樣，不好的味道可以沖淡，但不能掩蓋！ 用于調味和裝飾的烘焙配料有許多種，其中最常見的便要數漿果。漿果是一種多汁肉質的單果。其種類多樣，如藍莓、紅梅、黑莓、草莓、蔓越莓和枸杞等等。它不僅為烘焙食品增添色彩和清甜美味，更重要的是它營養(yǎng)豐富，而且價格便宜，隨處可得。漿果有如此多的好處，那么烘焙漿果有哪些我們應該注意的地方呢?下面，我們一起來看看吧。

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