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　　雞蛋、砂糖、糖粉、鹽、油、奶、奶油 　　這幾大類采購(gòu)起來(lái)比較容易，在一般市場(chǎng)賣(mài)雜貨副食品的地方就有賣(mài)，但是油和奶油的話，市場(chǎng)采購(gòu)雖然是能買(mǎi)到，但是品牌可能不太好，而且油一般都選用葵花籽油，因?yàn)閷?duì)比起其他油少了很重的菜油味。 　　高粉、低粉、泡打粉、玉米淀粉、酵母 　　這類物品市場(chǎng)雜貨店副食品區(qū)可能會(huì)有，超市也有，但是在我國(guó)，面粉的分類與國(guó)外不同，我國(guó)的面粉并不是以蛋白質(zhì)的含量來(lái)劃分的。所以超市找起來(lái)可能也讓你頭疼。尤其是酵母，超市賣(mài)的一般都是普通的酵母，不適宜用于做面包，只適合做饅頭和花卷，這個(gè)時(shí)候就需要用到網(wǎng)購(gòu)了，快樂(lè)烘焙網(wǎng)B2B頻道上這些都能買(mǎi)得到。 　　烘焙烘焙，聽(tīng)起來(lái)普遍，但是生活中并不普遍，光從選購(gòu)原料上就已經(jīng)那么頭疼了，跑超市與網(wǎng)購(gòu)相比之下，還是網(wǎng)購(gòu)比較方便，而且又不用自己搬回家。 烘焙的基礎(chǔ)材料介紹 一、面粉類

　　使用烤箱的小伙伴們要注意啦，烤箱的擺放位置原來(lái)真的很重要。首先要選擇一個(gè)遠(yuǎn)離水源的地方，因?yàn)槿绻龅剿畷?huì)在烤箱使用時(shí)造成溫差；要選擇通風(fēng)良好的位置，當(dāng)然還不能太靠墻，太靠近墻壁的話會(huì)影響散熱。當(dāng)發(fā)現(xiàn)烤箱的玻璃門(mén)出現(xiàn)裂痕或損壞時(shí)一定要馬上停止使用。最后烘烤時(shí)間較長(zhǎng)的話時(shí)就不要長(zhǎng)時(shí)間守在烤箱前面了，這樣對(duì)身體不好。 　　在使用烤箱前，要先用干凈的濕布把烤箱里面擦拭干凈，先不要急著把食物放進(jìn)烤箱烘烤。烘焙讓烤箱的門(mén)半開(kāi)的狀態(tài)以高溫進(jìn)行空烤15分鐘，等烤箱中加熱后的異味排除后再進(jìn)行使用，這個(gè)過(guò)程中要保持室內(nèi)空氣流通。要注意的是正在加熱的烤箱不論內(nèi)部、外殼甚至是玻璃門(mén)都是很燙的，所以在操作烤箱門(mén)的時(shí)候，小伙伴們務(wù)必記得戴著隔熱手套以免被燙傷。 　　原來(lái)烘烤任何食物都需要對(duì)烤箱進(jìn)行預(yù)熱，直到達(dá)到烘焙的溫度時(shí)才能進(jìn)行使用，否則就不能符合配方上的烘焙時(shí)間了。假如烤箱需預(yù)熱15分鐘，但你只預(yù)熱了10分鐘的話就可能會(huì)達(dá)不到烘焙要求的烘焙溫度，做出來(lái)的食物也會(huì)大打折扣。不過(guò)也不能預(yù)太久哦，不然會(huì)影響到烤箱的使用壽命的。

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