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片、木偶等等。 　　靈活的裝飾品 　　婚禮蛋糕上的夫妻木偶可以用多種材料制作。有些材料是不可以吃的，只要在切蛋糕前把這些木偶拿走即可。夫妻木偶可以是布制娃娃、折紙手工品、木板玩偶、愛心拼湊板等等。這些靈活的裝飾品是夫妻倆親手制作，因此，轉(zhuǎn)視頻看上去特別有愛。婚禮結(jié)束后，這些裝飾品可以放在家里展覽、紀(jì)念。 　　多樣的動物裝飾 　　作為婚禮蛋糕裝飾品，動物夫婦顯得特別可愛，尤其兩只動物牽手親吻的姿勢。白兔、烏龜、金魚、小熊、狗、貓、甚至是昆蟲等這些動物都可以成為婚禮蛋糕裝飾的主題。這些動物裝飾可以利用方旦糖雕刻，也可以用穿上衣服的充氣動物玩具制作。當(dāng)然，如果某種動物具有吉祥或者其他特殊的意義，它也能成為婚禮蛋糕的裝飾品。 　　個性化裝飾品 　　婚禮蛋糕應(yīng)該要彰顯新婚夫婦的個性。這個新郎新娘共同坐著船旅游的裝飾品是否很吸引呢?他們似乎在向世人宣告，無論遇到什么風(fēng)浪也不會阻攔他們的真心相愛。個性裝飾品可以是由粉紅色方旦糖勾勒出的滑雪板、仙境中的夫婦、藍(lán)色的海浪或者金光閃閃的婚戒。新婚夫婦可以認(rèn)真想想什么是你們兩人共同值得紀(jì)念的事物，那么它便可以成為你們婚禮蛋糕上重要的裝飾元素。

　　根據(jù)加工工藝分類 　　(1)酸凝鮮奶酪(Acid-coagulatedFresh Cheese ) 　　(2)酶凝鮮奶酪(Rennet-coagulatedFresh Cheese ) 　　(3)加熱酸凝奶酪(Heat-AcidPrecipitated Cheese ) 　　(4)軟質(zhì)成熟奶酪(Soft-RipenedCheese ) 　　(5)半硬質(zhì)水洗奶酪(Semi-hardWashed Cheese ) 　　(6)低溫硬質(zhì)奶酪(HardCheese: Low temperature) 　　(7)高溫硬質(zhì)奶酪(HardCheese: High Temperature） 意式面包是我的最愛，吃起來很香但是不膩，通常上面還有放一些香料、鹽、鮮蔥、打算或洋蔥作為裝飾。對于現(xiàn)在的人最適合吃這種面包，低糖、低脂。最大的特點就是烤出來會刷上一層橄欖油來增加香味。你還可以把它做成三明治來吃，或者上面放上馬蘇里拉芝士增加一些口感都會讓人吃了根本停不下來。 　　意大利面包也是其特色小吃菜譜上的一道，其口感大致可分為軟式和硬式兩種，軟式的有牛奶卷、蜂蜜面包、優(yōu)格面包、玉米面包、香蕉面包等，爽而不膩，特別適合在早餐食用。硬式面包中除了面粉外，多加了麥麩、裸麥、燕麥、玉米面粉做出健康高纖面包，拿來當(dāng)主食佐餐，尤能顯現(xiàn)其風(fēng)味。 　　意大利面包跟傳統(tǒng)面包最大的相異在于面包組織粗大、嚼勁強，加上低糖、低脂的原味口感，尤獲自然主義者的好評!因為一般面包需要經(jīng)過基本發(fā)酵、滾圓、中間發(fā)酵等過程，但是意大利面包卻省略這些過程，直接從發(fā)酵跳到成型，以高溫高壓的方式制作。 　　特色的意大利面包如何食用呢?不要吃剛出爐的面包!這是最大的訣竅，意式面包新鮮剛出爐時內(nèi)中充滿酵母發(fā)酵過的酸氣，高明的吃法，是買回家后多放2至3天，食用前入烤箱微烤，美味可口立即涌現(xiàn)。 　制作蛋糕、面包的人們，他們永遠(yuǎn)的話題就是面筋。對于蛋糕來說面筋要少一點，面包則是另一套考核標(biāo)準(zhǔn)，不同的面包應(yīng)該有不同的筋度，譬如challah就要筋度低一點，ciabatta就要筋度很高。 　　面筋的形成是個復(fù)雜的事情，有很多因素會影響它。和這個問題有關(guān)的，有四個因素: 揉的時間、水量、鹽、enrichment（油、蛋、脂等)。揉的時間越長，筋度越高。面粉與水的接觸時間也會影響面筋的形成，時間越長，面筋也越多，這個過程叫autolyse。而鹽的作用則比較復(fù)雜，一方面鹽會抑制面粉中酶的活性，降低面筋形成的速度；另一方面鹽會吸水，在降低面筋含水量的同時強化面筋的結(jié)構(gòu)。Enrichment如果加入干面中，會迅速包裹干面粉，抑制面筋形成。大概原理就是這樣。 　　接下來就看順序了。

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