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　　除了堅果外，大家知道還有什么原料可以令蛋糕更加完美嗎?答案是：香草豆莢。剝一半香草豆莢放到蛋糕面糊和糖霜里。植物形式的香草豆莢比所謂的香草香精要純正得多。令蛋糕的味道帶上一陣更加濃郁的香草香味。如果你還想用香精的話，可以考慮再加點杏仁香精。在蛋糕制作過程中加入杏仁香精的話，制作出來的成品的味道會很獨特。大家都覺察到味道不一樣了，但又辨認不出這種獨特的香味來自什么原料。這樣的話，可以避免你的蛋糕只嘗得出甜味。要注意的是，添加杏仁香精的時候，盡量少放一點，越少越好，隨便撒兩下即可。 　　3.露出蛋糕的“廬山真面目”。

　　.1、電動打蛋器: 用來打發(fā)蛋白，打發(fā)鮮奶油及奶油等； 　　2、廚用電子秤：做西點不同做中點，材料不準就容易失敗，所以稱是必須的； 　　3、烤箱； 　　4、攪拌機； 　　5、冰柜； 　　6、單門發(fā)酵箱；

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