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　　當(dāng)然一些小工具也是很實(shí)用的、必要的，首先橡皮烘焙，在做戚風(fēng)蛋糕，攪拌面糊的時(shí)候就非常需要，然后就是把面糊往模具里倒得時(shí)候，用烘焙刮一下盆，面糊就不會(huì)浪費(fèi)了?。▓D上這個(gè)烘焙伴隨我5年以上啦，我還是很喜新不厭舊滴）還有面粉篩，做烘焙的時(shí)候大部分面粉都是需要過(guò)篩的，可以去掉面粉里面的小顆粒，使面粉更加蓬松利于攪拌。做蛋糕的時(shí)候還需要幾個(gè)不銹鋼盆，這個(gè)一般家里都有吧！ 　　關(guān)于模具方面，就不太多介紹了，這個(gè)要說(shuō)起來(lái)真是無(wú)窮無(wú)盡。簡(jiǎn)單的說(shuō)兩個(gè)，如果你想做蛋糕那么買(mǎi)個(gè)6寸活底蛋糕模就可以了，當(dāng)然也可以買(mǎi)8寸的，我是根據(jù)我自己家平時(shí)最常用6寸的所以推薦的，你要靈活運(yùn)用。這個(gè)活底蛋糕模也可以做慕斯，甚至也可以做面包當(dāng)模具等等。也是很常用，通用，實(shí)用的！ 　　其實(shí)烤盤(pán)我推薦另外搭配一個(gè)，因?yàn)榭鞠浣o配的烤盤(pán)說(shuō)實(shí)話質(zhì)量不是特別好，烤餅干的時(shí)候底部上色就不均勻。其實(shí)也很好理解，烤箱才幾百塊錢(qián)，市面上一個(gè)差不多的烤盤(pán)，就要50元左右了，你想烤箱配的烤盤(pán)能太好嗎，所以我還比較推薦配個(gè)烤盤(pán)，烤餅干，烤小面包，絕對(duì)不一樣，而且不沾，不用鋪油紙了，很方便哦。說(shuō)到這，如果你的烤盤(pán)不是不沾的話，買(mǎi)點(diǎn)油紙也很必要！ 　　其實(shí)，開(kāi)始買(mǎi)這些就可以了，因?yàn)楦鶕?jù)我剛開(kāi)始做烘焙時(shí)候走過(guò)的彎路，買(mǎi)了那么多閑置不用的東西，所以真心不推薦一開(kāi)始買(mǎi)好多好多器具，需要什么買(mǎi)什么就可以，不要圖便宜或者搭配套餐什么，因?yàn)殚e置浪費(fèi)的遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于省下來(lái)那幾塊錢(qián)，比如餅干需要造型可以買(mǎi)點(diǎn)可愛(ài)的切模，烤面包的話可以買(mǎi)個(gè)吐司模，烤派的時(shí)候買(mǎi)個(gè)派盤(pán)，烤披薩的時(shí)候可以買(mǎi)個(gè)披薩盤(pán)等等等等，按需選購(gòu)，不要浪費(fèi)。而且其實(shí)好多模具靈活運(yùn)用可以通用的，開(kāi)動(dòng)腦筋即可！ 　　OK，就啰嗦這些了，能有耐心看到這里的朋友，恭喜，你已經(jīng)邁出了烘焙路上的烘焙步了。然后大家就可以在根據(jù)配方選購(gòu)原材料開(kāi)工了！ 　　祝各位在烘焙路上一帆風(fēng)順！謝謝

　　省時(shí)省力的蛋糕技術(shù)包括： 　　1. 巧克力卷屑 　　熱愛(ài)烘焙的你不妨嘗試用巧克力卷屑裝飾蛋糕的邊緣或者表面。這種裝飾技術(shù)不僅為你節(jié)省時(shí)間，還能讓你的蛋糕更加精致。以往的巧克力卷屑是通過(guò)加熱融化的巧克力在大理石板上輕卷而成，而本文推薦的巧克力卷屑只需用巧克力棒切片制成。這種做法確實(shí)能省時(shí)省力。 　　2. 膠糊花（干佩斯） 　　膠糊花也是省時(shí)的蛋糕裝飾技術(shù)之一。但是，這種膠糊花需要在重大盛事前做好，因?yàn)樗〞r(shí)間來(lái)風(fēng)干、著色和造型。如果你沒(méi)能及時(shí)做好膠糊花或者在制作過(guò)程中出現(xiàn)狀況，那么你可以采用烘焙的鮮花取代膠糊花。雖然鮮花可愛(ài)、嬌嫩，但是要找出這種不受化學(xué)農(nóng)藥孕育的有機(jī)花朵是一件非常耗時(shí)的事。 　　3. 圖章模具裝飾技術(shù) 　　在時(shí)間緊迫的情況下，裱花技術(shù)能創(chuàng)造出各種裝飾。時(shí)刻緊記，漏字模具和圖章也能創(chuàng)造新造型。在運(yùn)用涂滿食用色素凝膠的圖章工具中，你只需要篩選果糖以及可可粉即可。 　　4. 中圓點(diǎn)花或簡(jiǎn)易花朵裝飾技術(shù) 　　你可以嘗試采用巧克力屑、糖果、軟心糖、方旦糖以及華夫餅等材料實(shí)現(xiàn)你的裝飾創(chuàng)意。布滿各種顏色的蛋糕看起來(lái)更富有節(jié)日的氣氛。 　　5. 自制蛋糕與糖霜 　　自制蛋糕以及最受歡迎的奶油糖霜是蛋糕設(shè)計(jì)最基礎(chǔ)的一個(gè)步驟。實(shí)際上，大多數(shù)人分辨不出蛋糕粉制作的蛋糕與自制蛋糕。使用蛋糕粉或者事先準(zhǔn)備好的糖霜能節(jié)省大量的時(shí)間和金錢(qián)。 　　6. 杏仁蛋白軟糖、方旦糖及堅(jiān)果裝飾 　　運(yùn)用杏仁蛋白軟糖或者方旦糖刻畫(huà)水果模型需要提前做好，因?yàn)樗鼈円L(fēng)干后才能放在蛋糕上裝飾。如果來(lái)不及制作這些水果模型，可以采用新鮮水果，如柑橘、草莓、葡萄等。你也可以用

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