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　　除了堅果外，大家知道還有什么原料可以令蛋糕更加完美嗎?答案是：香草豆莢。剝一半香草豆莢放到蛋糕面糊和糖霜里。植物形式的香草豆莢比所謂的香草香精要純正得多。令蛋糕的味道帶上一陣更加濃郁的香草香味。如果你還想用香精的話，可以考慮再加點杏仁香精。在蛋糕制作過程中加入杏仁香精的話，制作出來的成品的味道會很獨特。大家都覺察到味道不一樣了，但又辨認不出這種獨特的香味來自什么原料。這樣的話，可以避免你的蛋糕只嘗得出甜味。要注意的是，添加杏仁香精的時候，盡量少放一點，越少越好，隨便撒兩下即可。 　　3.露出蛋糕的“廬山真面目”。

　　因為一直以來，生日蛋糕大多以圓形為主的，所以圓形的生日蛋糕盒也是平時最常見的。它是由由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成。生日蛋糕盒盒蓋及底托等一般是彩紙裱上灰板，實現(xiàn)承受重量功能的同時也比較美觀，容易讓消費者覺得其有品位、上檔次，比較適合一些高級的酒店以及餅店面包店。但對于這種圓形生日蛋糕，價格會比其他類型的蛋糕盒稍貴，而且商家們還要考慮到運輸以及倉存的問題。但是對于消費者而言，這種圓形生日蛋糕是很不錯的，因為它的盒底經(jīng)覆膜處理，強度高、干凈整潔，使用時能夠有效防止油漬污染滲透，也可直接進冷藏柜。 　　一體式手提方形蛋糕盒 烘焙包裝 　　這種蛋糕盒是由一張瓦楞紙片成型，折疊插接成型后頂端置有兩個把手，方便自由取握， 簡潔靈巧、運輸方便。另外這種蛋糕盒一般內(nèi)有配套的卡紙抽屜，取方自如，干凈衛(wèi)生，可以直接做裱花，也可直接進冷藏柜。 　　三體式方形蛋糕盒 烘焙包裝 　　所謂的三體式方形蛋糕盒其實是由盒蓋、圍邊和盒底三部分組成的。這種蛋糕盒使用前可以折疊，所以有效節(jié)約空間、易于保存及運輸。圍邊的上折加強筋還增強了產(chǎn)品強度。盒蓋一般采用DIY折疊蓋，同樣可以節(jié)省空間，方便運輸，而且盒蓋中間會有加厚紙，有效地增加了盒蓋的強度，避免了捆扎或受潮可能造成的變型，同時，盒蓋四邊的單層紙也大大的方便了折疊操作。 　　西點盒 烘焙包裝 　　這里說的西點盒一般是指小型西點的包裝盒，這種蛋糕盒形狀多樣，但多為一片式折疊成型，紙張稍微薄一些，運輸也很方便。但是紙張多數(shù)采用350g-400g的精美白卡，承重能力比較強，而且外觀潔凈，成型后靈巧伊人。 在烘焙蛋糕的時候，每個環(huán)節(jié)、每一個步驟都密切關(guān)系到最后烘焙出來的成品效果。對于新手來說，他們往往嚴格按照食譜的要求來制作蛋糕，但是也會出現(xiàn)烘焙不成功。如果蛋糕體積膨脹不夠，可能是多種原因引起的，避開這些錯誤才能成功的烘焙出一個完美的蛋糕。

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