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　　四、在做慕斯的時候混合環(huán)節(jié)很重要 　　很多人把所有準(zhǔn)備好的材料一一混合就覺的可以。其實，不是所有慕斯糊可以這樣做，有些材料必須要過篩后才會達到細(xì)膩的口感。例如：草莓慕斯糊，水果用料理機打碎后馬上加入融化的吉利丁液，接著就跟打發(fā)好的淡奶油混合一起。這樣做出來的草莓慕斯，很多時候口感上沒有想象中那么細(xì)膩滑嫩。如果想要那種細(xì)膩就要用很細(xì)的粉篩過篩一遍草莓糊，再倒入淡奶油中攪拌勻。還有加過蛋黃的慕斯糊，也一樣要過篩一遍再與打發(fā)好的淡奶油混合。因為蛋黃糊不管你怎么打發(fā)多多少少都會有點粗細(xì)的顆粒存在，不要貪圖省事，就忽略過篩這一步。這個步驟決定慕斯的細(xì)膩程度。 　　五、想要做出一款完美的慕斯蛋糕，脫模是至關(guān)重要的一步 　　很多人慕斯脫模后邊緣都不是很平整，很多做法中都會寫到用熱毛巾或是電吹風(fēng)來脫模。這兩種方法小編都試過，現(xiàn)在一直是用吹風(fēng)機來給慕斯脫模。熱毛巾的不好之處是溫度，也不能整個模具的邊緣都能很到位的熱敷到，小編覺的還是電吹風(fēng)比較省事和好用。電吹風(fēng)用的時候用中檔沿著模具的邊緣一圈圈的吹，直到用手輕輕的向下拉能輕松滑下就可以。千萬不要強制的去向下拉模具，不然會出來不完整的邊緣。如果覺的脫模后蛋糕邊緣有點軟化的樣子就先放進冰箱冷藏幾分鐘再繼續(xù)操作。 在打蛋機還未發(fā)明的時候，人們想要制作蛋糕，就必須得用筷子或者是一些用于攪拌雞蛋用的模具。但是后來漸漸地筷子因為在模具上有著比較大的缺陷，在打蛋的時候要比較久才將蛋黃打散至均勻，至于打出泡狀就得更久了。然后人們就發(fā)明了一些打蛋器模具，該打蛋器模具上使用的材質(zhì)大多是不銹鋼或者是板材，尺寸大小也不同。

　　喝脫脂牛奶的人不會因為脫脂而缺少了營養(yǎng)或基本但重要的蛋白質(zhì)。牛奶含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鎂、維生素A、維生素B12、維生素D和維生素K。我們一生都受益于牛奶。喝牛奶，令我們的骨骼和牙齒更堅固，同樣地，對我們的心臟和眼睛也有益處。這些好處都離不開脫脂牛奶。一般來講，脫脂牛奶含有90卡路里和不到0.5克的脂肪，但它仍將有8克的蛋白質(zhì)。此外，每杯牛奶含有的維他命或營養(yǎng)足夠高。所以每天喝一杯或兩杯牛奶便可以補充整個日常健康飲食所需的相關(guān)營養(yǎng)。 　　真的健康？ 　　我們每個人一出生烘焙口嘗的就是牛奶，而隨著慢慢長大，我們又被一次又一次地提醒道牛奶在整個膳食中起著重要作用。同時，我們又被時刻教導(dǎo)說高脂的食品對我們健康不利?；谶@兩種考慮，選擇低脂或脫脂牛奶是合理的不二選擇。 　椰蓉是烘焙常用的輔料，這個自己也是可以做。自制的椰蓉，本身就有甜味，比買來的更香些。 　　椰蓉的做法其實用一句話就解釋清楚了：椰肉打碎然后烘干。 　　兩種方法：放到鍋子里炒干和放到烤箱里烘干?？傮w來說耗時都是比較長的，相對而言炒干的方法略快些，但是炒的話一直攪拌挺麻煩的，而烤箱版則要省事得多。 　　材料：椰子1個 　　1.老椰子敲開取椰肉。關(guān)于開椰子，如果沒有榔頭之類的工具的話可以砸開； 　　2.如果直接做的話就把鮮椰肉放到攪拌機里打； 　　3.另外做椰漿之類的飲品時過濾出來的渣也可以再利用，瀝干水分以后就可以用來做椰蓉； 　　4.得到椰肉碎后，可以直接P

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