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烤聽烤出的面包為長方圓頂形，類似我國的長方形大面包。 　　吐司面包是西式面包的一種，在歐洲早餐常見，在香港的茶餐廳也有，原料是方包，放在烤面包機（香港稱作“多士爐”）烤至香口，取出，在方包的一邊抹上奶油、牛油、果醬等配料，用兩塊方包夾起來便成，是熱食的。溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態(tài)下會變硬，風味口感都會差很多。另外，有時因為個人的喜好，有人會把烤面包拿來炸。 　　吐司面包是由一位法國人Grard Depardieu于1491年發(fā)明的，發(fā)明的原因其實是因為“意外”，因為別的原因而發(fā)現(xiàn)了另一個更好的東西，而這位先生一直想要發(fā)明一種機器可以把一片一片的面包變成黃金，后來被法國國王知道了，國王限他兩個星期要把這種可以把面包變成黃金的機器發(fā)明出來，當然，最后他并沒有成功的發(fā)明，最后只好拿著面包和烤面包機硬著頭皮去見國王。當面包從烤吐司機器中跳出來時，大家一看也知道那不是黃金，這位先生差點要被砍頭了，臨門一腳，在吐司上放了奶酪獻給國王吃。國王吃了之后，覺得真是美味，簡直比黃金更有價值，于是沒有砍他的頭，并且命名為這種面包為“吐司”（Toast）。Toast是這位國王女兒的名字，因此，就有了現(xiàn)在的吐司了。 　　吐司面包因為多種多樣，所以也有多項名稱。港式茶餐廳常見種類：奶油多=煉奶+牛油、奶醬多=煉奶+花生醬、油占多=牛油+果醬、西多士。臺式泡沫紅茶店常見種類：椰香吐司、藍莓吐司、草莓吐司。 大家對于奶油最關心的問題還是其中的反式脂肪酸。動物奶油的反式脂肪酸來源于牛奶；植物奶油中的反式脂肪酸來源于原料中的部分氫化油，出現(xiàn)于加工過程中。 　　若要問這兩種反式脂肪酸對人體的影響有何不同，很遺憾，這個問題目前還沒有一個準確而令人信服的答案。 　　當然，學術界在這個問題的探索上也不是一無所獲。荷蘭VU University和Wageningen University的Ingeborg·Brouwer, Anne·Wanders和Martijn·Katan發(fā)表了題為《Effect of animal and industrial trans fatty acids on HDL and LDL cholesterol levels in humans》的論文，這篇文章從歷史相關研究中選擇了23個針對人工反式脂肪酸以及5個針對天然反式脂肪酸的研究實驗，整理了大量的數(shù)據(jù)，來討論兩種反式脂肪酸對人體的影響有什么不同。 添加劑 添加劑 添加劑 　　這些看似很復雜的數(shù)據(jù)可以總結為3個簡單的結論： 　　1.兩種反式脂肪酸對人體都有影響，都值得警惕

　　四、在做慕斯的時候混合環(huán)節(jié)很重要 　　很多人把所有準備好的材料一一混合就覺的可以。其實，不是所有慕斯糊可以這樣做，有些材料必須要過篩后才會達到細膩的口感。例如：草莓慕斯糊，水果用料理機打碎后馬上加入融化的吉利丁液，接著就跟打發(fā)好的淡奶油混合一起。這樣做出來的草莓慕斯，很多時候口感上沒有想象中那么細膩滑嫩。如果想要那種細膩就要用很細的粉篩過篩一遍草莓糊，再倒入淡奶油中攪拌勻。還有加過蛋黃的慕斯糊，也一樣要過篩一遍再與打發(fā)好的淡奶油混合。因為蛋黃糊不管你怎么打發(fā)多多少少都會有點粗細的顆粒存在，不要貪圖省事，就忽略過篩這一步。這個步驟決定慕斯的細膩程度。 　　五、想要做出一款完美的慕斯蛋糕，脫模是至關重要的一步 　　很多人慕斯脫模后邊緣都不是很平整，很多做法中都會寫到用熱毛巾或是電吹風來脫模。這兩種方法小編都試過，現(xiàn)在一直是用吹風機來給慕斯脫模。熱毛巾的不好之處是溫度，也不能整個模具的邊緣都能很到位的熱敷到，小編覺的還是電吹風比較省事和好用。電吹風用的時候用中檔沿著模具的邊緣一圈圈的吹，直到用手輕輕的向下拉能輕松滑下就可以。千萬不要強制的去向下拉模具，不然會出來不完整的邊緣。如果覺的脫模后蛋糕邊緣有點軟化的樣子就先放進冰箱冷藏幾分鐘再繼續(xù)操作。 在打蛋機還未發(fā)明的時候，人們想要制作蛋糕，就必須得用筷子或者是一些用于攪拌雞蛋用的模具。但是后來漸漸地筷子因為在模具上有著比較大的缺陷，在打蛋的時候要比較久才將蛋黃打散至均勻，至于打出泡狀就得更久了。然后人們就發(fā)明了一些打蛋器模具，該打蛋器模具上使用的材質大多是不銹鋼或者是板材，尺寸大小也不同。

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