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　　糕點(diǎn)加工技術(shù)成熟，將雜糧應(yīng)用其中，不需要對原有的工藝作太大的改變，即可生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品?，F(xiàn)將幾種雜糧的營養(yǎng)功能介紹如下： 　　（1）蕎麥：蕎麥粉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且氨基酸評分和蛋白質(zhì)評分比所有的谷類作物都高，甚至高于大豆。淀粉顆粒小，易糊化，固有不加熱也可消化之說。尤其是含有的蘆丁能影響β細(xì)胞的功能，促進(jìn)烘焙原料店加盟素的分泌，從而降低血糖。同時它還能強(qiáng)化血管，對腦溢血、網(wǎng)膜出血等有一定預(yù)防，治療作用?？嗍w粉中所含維生素E中的"r生育粉"含量最高，說明它的防氧化能力強(qiáng)，對于高血壓、心腦血管病、糖尿病以及因過氧化脂質(zhì)高引起的疾病等都有預(yù)防作用。蕎麥在糕點(diǎn)應(yīng)用方法可直接加10%-50%于小麥粉中即可。 　　（2）燕麥(俗稱莜麥、玉麥)：燕麥中維生素A的含量很豐富，還含有較多的磷、鉀、鈣等礦物質(zhì)，以及葉酸、生物素等，燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，對糖類和脂肪類的代謝具有調(diào)節(jié)作用，可以有效降低人體所含的膽固醇。經(jīng)常食用燕麥可在一定程度上預(yù)防中老年人易患的心腦血管疾病，有很好的降糖功效。燕麥含有豐富的膳食纖維，能大量吸收人體內(nèi)的膽固醇并排出體外，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲，能解緩便秘之憂。燕麥可改善血液循環(huán)、緩解生活工作帶來的壓力，燕麥含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)能預(yù)防骨質(zhì)疏松、促進(jìn)傷口愈合，更是補(bǔ)鈣佳品。燕麥還有很好的美容功效，可以減輕或除掉面部黑斑、烘焙輕身的作用。它還含有禾谷類作物中獨(dú)有的皂甙，固對降低膽固醇、甘油三酯、β脂蛋白有一定的攻效。使用時可添加10%-30%的燕麥粉于小麥粉中。 　?。?）山藥別名又稱淮山、山薯、薯芋、薯藥、延章、玉延等。我國食用山藥已有3000多年的歷史，自古以來，它就被譽(yù)為補(bǔ)虛佳品。據(jù)《本草綱目》記載，山藥性味平、甘、烘焙，有益腎氣、強(qiáng)筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、潤皮毛、治健忘等功效，是一種上等的烘你歡心食品及中藥材料，在東南亞一帶自古被廣泛地作為醫(yī)療食補(bǔ)之材，既可作主糧，又可作蔬菜。山藥最大的特點(diǎn)是能夠供給人體大量的粘液蛋白。這是一種多糖蛋白質(zhì)，對人體有特殊的烘你歡心作用，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，減少皮下脂肪沉積，避免出現(xiàn)肥胖。

近年來，色彩繽紛，造型可愛多樣的硅膠廚具迅速走紅，盡管價格偏高，卻還是大受歡迎?！斑@些杯子、碗、保鮮盒都是用食用級硅膠做成的，絕對放心，還能隨意折疊”。在正佳廣場hi生活概念館的一位工作人員介紹說，硅膠材質(zhì)柔軟，可折疊，可彎曲，不易變形，用它制成的可折疊飯盒，一只手就能把飯盒拍扁收納，雙手輕輕一抖即可充分打開，方便攜帶，輕松收納。而且硅膠材質(zhì)不易沾油污，清洗起來非常方便。多格設(shè)計飯菜間不會粘連、串味。七種花色鮮艷靚麗，這樣的飯盒送給同事、好友，是不是特別又貼心呢？ 　　“這些碗都是用食用級硅膠制成的，能耐230℃的高溫，即使放在烤箱里也不會有事兒?！庇绕湓谧龅案鈺r，相對于其他模具，硅膠模質(zhì)地柔軟，讓脫模不再麻煩，而且能很好地保持烘焙品的完美造型，清洗也更加方便。 　　不過好看又好用的東西，通常價格都會貴。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，硅膠原料價格不一，普通的1克在0.023元左右，氣相膠1克在0.034元至0.07元之間，好的進(jìn)口膠1克在0.038元至0.08元之間。這只是原料價格，還沒有加硫化劑、色母等輔料，如果做成成品，1克價格在0.09元至0.2元之間，具體價格主要看生產(chǎn)工藝如何。 　　根據(jù)化學(xué)常識，硅膠的化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定?？梢栽?60℃至250℃之間保持穩(wěn)定，除強(qiáng)堿、外不與任何物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)?？鞠?、微波爐包括蒸鍋、冰箱等的溫度大約都不會超過這個范圍，應(yīng)該是沒有問題的。目前也還沒有聽說過有硅膠在高溫下使用有毒的研究數(shù)據(jù)。且硅膠是源自天然砂、石中的成分，既不是塑料也不是橡膠，其品質(zhì)和安全顯著優(yōu)于塑料和橡膠，烘焙無味，也是嬰兒奶嘴以及人造器官的生產(chǎn)原料，在國際上早已廣泛應(yīng)用于各種餐具、廚具等制品。不過專家提示，但是硅膠廚具屬于加工品，不好確定其成分完全是硅膠還是加了其他化學(xué)物質(zhì)，因此購買時烘焙確定這種硅膠廚具有“QS”標(biāo)志，不要盲目貪圖好看和便宜。 　　使用硅膠模具做蛋糕須知：1.硅膠模如果不事先抹油撒面粉，只適合做重奶油蛋糕；當(dāng)然如果你不想做重奶油蛋糕，那就只好提前做準(zhǔn)備工作了； 2.稍微涼一下就可以脫模，這樣定型完整漂亮；3.用硅膠模的烤蛋糕時間稍微要長一些。 導(dǎo)讀：蛋糕是日常生活中非常常見的甜點(diǎn)，但是，專門用來慶祝圣誕節(jié)在圣誕那天所吃的蛋糕，我們稱之為圣誕蛋糕。不同的國家有著不同圣誕蛋糕的文化，無論是水果蛋糕還是海綿蛋糕都可能成為圣誕蛋糕的一種。如果你想知道全球最聞名的圣誕蛋糕，那么趕緊隨小編一起來了解下全球最聞名的舊款經(jīng)典圣誕蛋糕吧! 　　圣誕蛋糕通常被定義為某種水果蛋糕，不同的國家有著不同的圣誕蛋糕。蛋糕是一般節(jié)慶日必不可少的點(diǎn)心，特別是在圣誕節(jié)。從水果蛋糕到巧克力蛋糕，圣誕蛋糕有著各種不同的口味，大家都圍坐在一起來享受這種美味。在英國、意大利、美國等許多國家，都有著在圣誕節(jié)吃圣誕蛋糕的習(xí)慣。在英國文化中，圣誕蛋糕實(shí)際上指的是水果蛋糕。這種水果蛋糕通常會因?yàn)榧彝ブ谱鞯呐浞讲煌煌兄煌脑牧?、不同的形狀以及不同的奶油糖霜。但是，并不是所有的圣誕蛋糕都是水果蛋糕。不同的國家有著不同的文化，有些國家的圣誕蛋糕是海綿蛋糕、朗姆蛋糕、烘焙原料粒蛋糕等不同的蛋糕類型。下面就讓我們一起來看看在全球非常著名也十分經(jīng)典的九款圣誕蛋糕吧! 　　1. 國王餅(Gateau de Rois)——法國

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