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　　那蛋糕有什么的送禮文化？比如芝士蛋糕代表的就是“甜蜜的愛情”，因為芝士蛋糕很甜，也讓人吃了感覺很甜蜜，同時也是一種幸福的感覺，特別是在我們?nèi)松忻恳粋€重要的時刻，生日、戀愛和婚禮，這些都需要和身邊的親朋好友共同分享，成為我們難忘的回憶。而“脆脆”蛋糕也意味著有“脆”（趣）的人生，這是大家有“脆”的時刻，是一種專門為生日設(shè)計的“脆脆”蛋糕。其脆是朱古力脆米，是果仁脆，連芒果、啤梨、楊梅等鮮果都是爽脆的，配上軟滑慕思，發(fā)不同脆味。 　　生日蛋糕有很多種所表達的含義也是不同，但都有個共同點希望帶給大家一種歡樂。這些的送禮文化只是其中一小部分，還有更多的需要我們慢慢去了解，并給他人帶來一份快樂的蛋糕。還有一點在生日時候送的生日禮物烘焙就是根據(jù)主人公的喜好而選擇，這樣送出的禮物才是比較有意義，也比較得到他人的贊賞。 對于烘焙新手而言，蛋糕脫模常常是一個難題，原本烤得漂漂亮亮的蛋糕，卻沒辦法完美地從烤盤上取下來，確實是一個讓人郁悶的事情。不同的蛋糕所適合的模具、烤盤都有所不同，但是只要巧妙利用手邊的烘焙工具，把烘烤好的蛋糕完美無缺地從模具上取下來不再是遙不可及的事情了。

　　4.防止昆蟲即可可蛾、蜘蛛之污染。 　　5.具有強烈味道及刺激性，如：烘焙原料店加盟、煙草、茶葉、油漆、清潔劑等東西，不可放在一起。 　　巧克力存放時，最容易發(fā)生之質(zhì)量變異是由于糖霜或脂霜產(chǎn)生而導(dǎo)致表面造成顏色的變白斑點出現(xiàn)，對人體不致有任何影響，但巧克力之外觀受到嚴(yán)重之傷害，因此在制造及貯存巧克力時，應(yīng)盡量避免之。引起糖霜之可能因素有很多，不過下列因素是最常發(fā)生之因素： 　　1.巧克力在制造過程中調(diào)溫不完全，缺乏適當(dāng)穩(wěn)定之結(jié)晶形態(tài)。 　　2.巧克力在成形之后冷卻時，由于操作環(huán)境相對濕度過高，冷卻后之成品到達露點而導(dǎo)致濕氣冷凝，結(jié)霧在巧克力產(chǎn)品上。 　　3.在加工過程中夾雜有與可可脂不同性質(zhì)之其它油脂，彼此不兼容，因此引起油脂析出。 　　4.巧克力產(chǎn)品儲存溫度變動過大，及溫度上升或又下降，形成一種溫度震蕩。 在廚房勞累了幾個小時，正享受著自己的烘焙作品時，突然發(fā)現(xiàn)東西沒熟，這對自己來說是個莫大的打擊啊。怎么辦，直接扔掉嗎？貌似很可惜啊!!可不可以再把它“回爐深造”呢？ 　　今天就與大家從最常做的蛋糕、面包、餅干討論一下吧！ 　　【蛋糕篇】 　　首先，為了減少蛋糕不熟的情況，我們先來學(xué)下一下如何判別蛋糕已經(jīng)烤熟了吧！ 　　看成色、膨發(fā)情況 　　一般來說，蛋糕成熟時膨發(fā)到一定程度后就會稍微回落一點，此時蛋糕已基本定型;再看上烘焙原料況，上色均勻表示此蛋糕可能已成熟。 　　戳孔看是否有粘液 　　可以用牙簽或者是竹簽戳進去蛋糕里面，拔出來后看看是否有粘液，如果成熟了的蛋糕是不會沾有粘液的，反之沒熟透的則會有。 　　輕拍聽回聲 　　用手快速拍打蛋糕體，如發(fā)出“沙沙”的聲音，則表明蛋糕還未完全熟透。 　　輕按看彈性P

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