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　　對于那些想增重的人來說，番荔枝無疑是最理想的甜食。1卡路里番荔枝含有的糖分有助于促進人體的新陳代謝，從而增進人們的食欲。你的胃口越好，你就會吃得越多，因此，你的體重也會隨之上升。 　　2. 增強免疫系統(tǒng) 　　番荔枝含有天然抗氧化劑，維生素C。維生素C具有烘焙和增強免疫系統(tǒng)的特性。為了增強免疫系統(tǒng)，更好地抵抗病菌，建議大家將番荔枝列入你們的日常飲食清單。因為它能夠幫助人體掃除有害的游離基，防止各種疾病發(fā)作。 　　3. 補充人體能量 　　番荔枝能有效補充體力，幫助人體抵抗疲勞感并且消除肌肉酸痛癥狀。 　　4. 番荔枝具有天然抗癌特性 　　番荔枝的深色果皮含有止血功能以及含有植物單寧。植物單寧常被用于制成中藥。這些中藥精華有效治療各種癌癥和腫瘤。此外，番荔枝還含有多聚乙酰、等有利于降低患癌癥和腎衰竭幾率的復合成分。它能有效地抵抗癌癥細胞。泡番荔枝辛含有的抗氧化劑也具有抗癌和抗寄生蟲的功效。這些抗氧化劑能抵消游離基從而達到抗癌的功效。番荔枝富含食用纖維，從而保護腸道薄膜，避開內腸的有毒物質，降低患肝臟和腸道疾病的風險。番荔枝還能預防乳癌。 　　5. 促進腦袋健康

　?。?）面糊類蛋糕俗稱油蛋糕，含有高成分的油脂，用以潤滑面糊，使組織柔軟，并幫助面糊在攪拌過程中融合大量空氣以產生膨大作用。此類蛋糕的配方中若含高量油脂，則不須添加膨大劑，直接利用油脂在攪拌過程中融合空氣使其中膨脹；而若當油脂量低于面粉量60%時，則須使用發(fā)粉或小蘇打粉以幫助蛋糕膨大。 　?。?）戚風蛋糕為乳沫類與面糊類蛋糕的綜合體，將其分次攪拌后再混合。其特色為組織松軟、水分充足、氣味芳香、口味清淡。攪拌不同的蛋糕類別須以不同的方式攪拌，簡述于下。 　　泡沫類蛋糕 　　A.海綿蛋糕全蛋+糖打發(fā)，加入面粉拌攪后加入奶油、奶水拌勻，入模型進爐烘烤。 　　B.天使蛋糕蛋白打至濕性發(fā)泡，加糖拌打至硬挺。加面粉拌攪后加入奶油、奶水拌勻，入模型進爐烘烤。 　　面糊燈蛋糕

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